標題: [中式食譜] 柑桔有餘 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2012-2-3 05:58 AM     標題: 柑桔有餘

材料
& e; _" t4 M! p2 K0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯰魚柳 400克、翡翠苗 150克、鹽少許+ h1 V  K( ]2 ]. Z4 D
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醃料5.39.217.76* x# L9 o- N+ B' Y+ o2 O" E+ {0 Q0 u! j
鹽 1/4茶匙、粟粉/麻油各 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉水 1湯匙5.39.217.76& Q5 u. t$ Z% u! c4 s
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柑桔醬汁
3 G, `. w2 f  a: Y公仔箱論壇柑桔（已切） 6粒、鎮江醋 200毫升、片糖（切碎） 220克、生抽 30毫升
2 B$ r5 S; B7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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: y; C2 o  V- T  h公仔箱論壇做法* E# D& m9 J0 D
1.先做柑桔醬汁，瓦煲內放入鎮江醋、片糖，用中火煮至糖溶，加入柑桔，煮 20分鐘，加生抽煮滾後熄火，待凉備用。
. t- [. q$ J3 A& a: Q% V+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: V% |) J, r( @2.另備一鑊，燒熱下油，下翡翠苗，以大火快炒，加少許鹽略炒，盛起先上碟。5.39.217.766 h3 q, O/ Z9 V' D6 }2 l5 z4 |

2 C) ?4 }( T. i5.39.217.763.鯰魚柳切件，加鹽、胡椒粉、粟粉拌勻，加入麻油再拌勻。5.39.217.769 x# `2 |/ r7 A( [# F" ~

5 ~# |" X- H" Y1 E# n: |4.燒熱鑊加油，放入鯰魚柳，先煎魚皮那面，以中火煎 1 1/2分鐘，再煎另一面至金黃，排上碟。tvb now,tvbnow,bttvb3 S$ U/ F2 X2 b& z

, \8 M4 B8 ^) v: Q7 ?0 c8 c, Z+ }公仔箱論壇5.把約 100毫升的柑桔醬汁回鑊，加入粟粉水煮滾後，淋於魚上即成。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t) U8 \& l7 D  N. J7 ~+ h1 n

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