標題:
[中式食譜]
柑桔沙沙配百花釀蘿蔔糕
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-2-3 05:57 AM
標題:
柑桔沙沙配百花釀蘿蔔糕
材料
! @* ^7 f4 x; ^. [0 N* b# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蘿蔔糕 400克、蝦膠 120克、菜芽/薄荷葉各少許、砂糖桔 3個、生粉適量
9 d; w; T ]1 v/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇! T# t2 J# P. m4 Z3 t) a$ Q
5 T `# o% v( C
柑桔沙沙醬汁
+ u7 @9 Y: ~, ]: y+ y( z
柑桔 4粒、小青瓜 60克、泰式雞醬 3湯匙、魚露 1茶匙
公仔箱論壇! S0 ^- m4 Z0 p* B! [7 j" q
* e* V% O" h4 c, ~) V
1 B" x/ R" X7 d& o$ W, O7 K5.39.217.76
做法
* D, [4 p' i( ^3 u+ ^0 K9 \
1.蘿蔔糕切成 1 1/2吋大丁方，撲上生粉，用小刀抹上蝦膠備用。
( L/ ?! k! W5 p: L. {. w
公仔箱論壇4 Y3 L# e2 K$ c$ l/ q+ z
2.做沙沙醬汁，小青瓜和柑桔切小粒，加入魚露、雞醬拌勻備用。
* C. e$ o X" s/ ]" z# j公仔箱論壇
0 r- I2 t/ k C$ }& b- a
3.做砂糖桔沙律，砂糖桔去皮，分小件放碗中，加入撕碎的薄荷葉、 1湯匙沙沙醬汁拌勻成沙律，放入適量菜芽，備用。
: b. X: ~ X4 f! ^! \4 l& f公仔箱論壇
$ i- ~) ^) Z7 {0 P1 Z4 G/ U
4.燒熱鑊下油，先煎蘿蔔糕蝦膠那面，以大火煎至金黃，反轉，收細火煎香四面。再反轉煎蝦膠那面，加蓋焗 1分鐘。
) X) ^; y0 _( q r1 |3 J9 q
公仔箱論壇4 o6 A% _! i8 K8 B2 v
5.碟上先放少許沙沙醬汁，排上蘿蔔糕，淋上沙沙醬汁，放上菜芽，伴砂糖桔沙律同食即成。
9 M' |( Q; o% b. Y
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
