標題:
[中式食譜]
柑桔沙沙配百花釀蘿蔔糕
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-2-3 05:57 AM
標題:
柑桔沙沙配百花釀蘿蔔糕
材料
% i1 o3 P( B# B. A- ?; T
蘿蔔糕 400克、蝦膠 120克、菜芽/薄荷葉各少許、砂糖桔 3個、生粉適量
7 E8 U- A' _( p; b& ~" G3 L
% R9 [' a: Y6 B v+ @& e
% Y- t d& B% V8 N2 A/ u7 V
柑桔沙沙醬汁
tvb now,tvbnow,bttvb2 `# g2 [3 t* a: F
柑桔 4粒、小青瓜 60克、泰式雞醬 3湯匙、魚露 1茶匙
4 d h1 j, X* M- D5.39.217.76
- r- n& V1 t, s5 f/ g6 B, G+ Ptvb now,tvbnow,bttvb
/ a; k S }& b
做法
* `+ N' V3 n! ?/ M
1.蘿蔔糕切成 1 1/2吋大丁方，撲上生粉，用小刀抹上蝦膠備用。
tvb now,tvbnow,bttvb5 b& F' A. h" L* y- y7 P
: u7 r4 I: k u/ N
2.做沙沙醬汁，小青瓜和柑桔切小粒，加入魚露、雞醬拌勻備用。
) \2 l, X2 v( b b! ]/ i1 ]3 N$ n/ R5.39.217.76
* ]9 ]. Z& m7 Z7 q, L. Q0 D
3.做砂糖桔沙律，砂糖桔去皮，分小件放碗中，加入撕碎的薄荷葉、 1湯匙沙沙醬汁拌勻成沙律，放入適量菜芽，備用。
5.39.217.76% }! P8 t* O! d- o" K8 q
5.39.217.76$ d! y1 b0 J6 I& S9 ^
4.燒熱鑊下油，先煎蘿蔔糕蝦膠那面，以大火煎至金黃，反轉，收細火煎香四面。再反轉煎蝦膠那面，加蓋焗 1分鐘。
& c, K" Q: b" u" Y/ J9 s8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇% `5 Z3 [5 t2 M: j2 q ~4 o: [$ \
5.碟上先放少許沙沙醬汁，排上蘿蔔糕，淋上沙沙醬汁，放上菜芽，伴砂糖桔沙律同食即成。
# f: e: ~! B. y" ?5.39.217.76
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
