標題: [西式食譜] 法國煎鵝肝配黑醋汁 [打印本頁]

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作者: TY2    時間: 2007-11-4 05:39 PM     標題: 法國煎鵝肝配黑醋汁

材料：
/ e5 o6 d* y1 x: |公仔箱論壇法國鵝肝 3 塊8 N/ V; R; ~+ W1 L
高筋麵粉少許8 {7 T4 E; C6 ?+ x5 {% w: ]
橄欖油 80 毫升
& V, g. ~5 J5 L2 r! w$ W  H5.39.217.76意大利黑醋汁 20 毫升# b& U8 l, M, k0 ^- w3 r8 _( Y
蒜蓉 1 茶匙
4 O. t1 t" X% k( W2 K' J4 V. w& m5.39.217.76黑胡椒 ¼ 茶匙
* J+ X0 k1 K$ M鹽 ¼ 茶匙: _% s/ m- }( {9 P& v2 |
砂糖 ½ 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v; n' N* w- G1 g' _7 ?

3 C7 G& u- \' s4 O8 L( C制法：
7 M) p) k; Q) ?/ r: V4 a' y公仔箱論壇(1)先駁上一層薄薄的高筋麵粉，然後煎，煎0既時候不要落油，鵝肝自己出好多油的，要用慢火煎，只可反一次，如果係手指尾0甘厚的鵝肝，就大概每面煎兩三分鐘至無見到血水為止。
- f3 |+ z6 n7 U' itvb now,tvbnow,bttvb(2)黑醋汁製法只要將黑醋汁材料伴均便可。用沙律菜伴吃。
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