標題: [西式食譜] 法國煎鵝肝配黑醋汁 [打印本頁]

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作者: TY2    時間: 2007-11-4 05:39 PM     標題: 法國煎鵝肝配黑醋汁

材料：
) E) k/ P- j$ k4 _法國鵝肝 3 塊
1 E, I# d& I* |1 z, V) u4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉少許
! X5 a: q9 y6 o/ v# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 80 毫升tvb now,tvbnow,bttvb9 M$ X$ W$ ~" e; `6 B
意大利黑醋汁 20 毫升tvb now,tvbnow,bttvb7 R) g9 c% N3 K- t
蒜蓉 1 茶匙
' y% v  F: I; p1 Vtvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒 ¼ 茶匙5.39.217.76" g8 ~( R* o2 u: x
鹽 ¼ 茶匙3 ?. M& C" b! C$ V
砂糖 ½ 茶匙- t; {+ ^. ~. w2 M4 Q" i

+ z& W( X' F; _6 E# Btvb now,tvbnow,bttvb制法：5.39.217.768 l4 C) j. d9 Z+ o. U8 r$ Z
(1)先駁上一層薄薄的高筋麵粉，然後煎，煎0既時候不要落油，鵝肝自己出好多油的，要用慢火煎，只可反一次，如果係手指尾0甘厚的鵝肝，就大概每面煎兩三分鐘至無見到血水為止。5.39.217.76+ c( B) V$ M# V' K/ D. a. D
(2)黑醋汁製法只要將黑醋汁材料伴均便可。用沙律菜伴吃。公仔箱論壇$ t$ B" r) A3 G* f* l

1 n3 {& M- r6 V9 c5 v( W* z. A' I' i: ytvb now,tvbnow,bttvb更多食譜，請按此

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