標題: [中式食譜] 烏梅雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2012-2-2 05:59 AM     標題: 烏梅雞

材料
! O# O* g4 G: w: Z  F5.39.217.76雞 1隻、烏梅 6粒、糖 1茶匙、清水 125毫升、茄汁 1湯匙公仔箱論壇, P- {! Y2 O3 Y( K$ ^: D' q
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb" A) r/ a6 a1 Q$ J6 {; ^& S- j4 }
玫瑰露/生粉各 1茶匙、蒜茸 10克、鹽/糖各半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, A! d+ ?5 a" O6 b" j' ]* ^! V  x

9 p8 v" Z4 E# r) Z' }6 T1 [tvb now,tvbnow,bttvb醬汁5.39.217.766 Y- y8 q! g: w" l4 A* p
蒜茸少許、陳皮（浸軟刮瓤切碎） 1片、毛豆 10粒、生粉水適量5.39.217.76- b* |" a9 B$ ]* E  z% {, Y  P  j

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& _& H% |$ |4 G4 g) V6 l做法5.39.217.76+ V  P" C6 ~" h/ p
1.烏梅、糖、清水，以大火隔水蒸 1小時，下茄汁拌勻成烏梅汁，備用。
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- g0 U6 d* d& A8 N. e' p4 K) o2.雞切成八件，下玫瑰露、蒜茸、 2茶匙烏梅汁、鹽、糖拌勻，拍上生粉，抹勻，醃 2小時，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' n# R9 J$ I( Z$ H

& f- O' |( Z* ^9 p/ G" j3.燒熱鑊下油，下雞件半煎炸 6分鐘至兩面金黃色，瀝油先上碟。
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4.做醬汁，燒熱鑊下蒜茸、陳皮、毛豆、餘下烏梅汁，下生粉水煮熱成醬汁，盛起，淋上雞，完成。
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烏梅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m; W5 F' F' R, K
是青梅經草煙熏而成，能養陰生津，潤胃養肝，是補養佳品，亦有治肺虛久咳等功效。
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