標題:
[中式食譜]
芋泥鴨
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-11-4 11:03 AM
標題:
芋泥鴨
材料: 鴨 1/2隻， 醬油 2T， 蔥 2支， 薑 4片， 八角 2粒， 花椒粒 1T， 太白粉，
1 D n" \9 N" ^% m R
生菜絲
tvb now,tvbnow,bttvb& [' c1 `8 L6 x+ Q9 [( B
) q: b) O' \, e) l6 h9 Z+ i* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
餡：
0 L2 L* L$ P9 m4 I5.39.217.76
芋頭 1個， 澄粉 3/4杯， 熱水 1杯， 蝦米末 2T， 臘肉末 2T， 豬油 2T， 鹽 1/4t
# o; U. a) @& L% N
8 I0 O5 u# h% b5.39.217.76
醃料/調味:
8 I" i# f L+ e6 f b. Q3 Z
/ n% z7 J1 |$ f: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
獻汁: 蠔油 2T， 蒸鴨的汁 1/2杯， 糖 1T 鹽， 少許太白粉水
0 A/ \% S2 U: @" e* @
6 U5 Q# R( I- b: p
製法: 1.淋上醬油，放入油鍋中炸至上色，放在盤中，放上蔥段、薑片、
; Y5 i% C5 _6 w
八角、花椒，放入蒸籠蒸1小時，拿掉蔥、薑、八角、花椒，
. u5 }+ M" j2 q. t' V6 |+ n
湯汁要留著。
0 w0 }1 j- Y/ Z
tvb now,tvbnow,bttvb2 `; V: `5 s( Q* l
2.鴨放涼，去骨，皮朝下放在太白粉中，上面灑太白粉。
; Q0 g5 L9 g' q+ }" f9 _" h% W+ Btvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R: s- w, q# U& A: `7 Q
3.芋頭去皮切薄片，蒸熟壓成泥狀。
公仔箱論壇$ q$ S5 Z4 n- z5 }8 Y# r9 p
* j4 s3 k/ b& f$ j9 d
4.澄粉加熱水拌勻，加入芋泥中，再加入豬油、蝦米、臘肉揉勻，
* f5 @ r- B# ]" j( ]# U' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
壓平放在鴨肉上，塑成長方形。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q5 h( q, K, C7 v+ O
. y+ B Y# E1 K8 B
5.灑上太白粉，放入熱油中炸至 泥變酥。
4 p5 `: t5 R% r6 ctvb now,tvbnow,bttvb
9 X: R: W3 q* @1 m/ M0 [ T8 T) Q" R
6.起油鍋，加入蒸鴨的汁、糖、鹽煮開，加入蠔油煮開，加入
2 o" v9 g# f$ p6 y: R5 p ?5.39.217.76
太白粉水勾芡。
公仔箱論壇& x% _( `/ c; `; W0 ]; }
7 E p! Q. p! T+ w* ]
7.盤中放生菜絲，芋泥鴨切塊，放在上面。
9 E/ Z/ S: X1 r# ~3 k, L公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c, L6 Y* f4 w2 A0 U E
8.沾汁可淋在上面或用沾的。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
