標題:
新加坡叻沙
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作者:
zactlion1899
時間:
2007-11-4 11:00 AM
標題:
新加坡叻沙
材 料】
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油豆腐 2個
公仔箱論壇* A- j( k( V% d3 S/ }
沙拉油 1大匙
9 [* \; U8 s& U+ ?( B3 n2 ^0 ^
鮮蝦 3尾
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魚丸 3個
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麵條 150公克
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豆芽菜 10公克
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白煮蛋 1/2個
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紅蔥頭酥 少許
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九層塔葉 少許
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紅辣椒片 少許
* o% \, F+ B; K
【調味料】
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A.蝦米 3公克
5.39.217.76# [1 p' C' R; i
紅蔥頭 1瓣
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D I/ e& O5 V
大蒜 1個
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薑 1小塊
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乾香茅 少許
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紅辣椒 1/2根
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咖哩粉 2大匙
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蝦醬 2小匙
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沙拉油 少許
5.39.217.763 G y( v( E7 c: \" D# w7 m
B.雞湯 500c.c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t$ {7 S8 @4 w) V, P
椰奶 200c.c
2 N! {4 ?/ o6 E5 ?6 f, ~3 L$ ^* W" H
鹽 少許
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胡椒粉 少許
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【做 法】
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1.將調味料A用果汁機打成泥狀備用；油豆腐切片備用。
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2.取一湯鍋，在鍋中加入沙拉油，以中火將作法1的調味料A炒香後，再加入調味料B轉中火且持續攪拌鍋中的湯料。
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3.待湯料煮沸後放入鮮蝦、油豆腐片、魚丸等材料煮約2分鐘後，再加入麵條一同煮約1分鐘後熄火即可盛入碗中。
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4.將豆芽菜川燙數秒鐘，放入作法3的碗中，再將白煮蛋放入，最後撒上紅蔥頭酥、九層塔葉及辣椒片即完成。
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