標題:
章鱼烧
[打印本頁]
作者:
任盈盈
時間:
2007-11-4 03:45 AM
標題:
章鱼烧
材料：
- ^, X* P# n$ }3 M: i- a
熟章魚丁1杯
! k9 V2 K* o! j" u1 E! T R5.39.217.76
低筋麵粉1又1/4杯
公仔箱論壇0 a2 D7 }3 ]$ W* O( P0 f; L$ e
蛋2個
) @- T% ], x! O4 n, \ W: [. b8 n
蔥花半杯
' q/ d+ m* R- |7 V+ D9 I, O5.39.217.76
海苔粉適量
9 E1 ], O8 K, z2 W$ p5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
醃薑半杯
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v) Z) ^! p3 P8 \9 `
水1杯半
# Q+ k/ }, x. T7 w- B. v" O: z# ~公仔箱論壇
柴魚片適量
* r' p. Q1 I. Z4 ]. c' Z! J6 ]; d
調味料：
8 d( U ^" e6 K$ N) T
柴魚粉1小匙
5.39.217.76: i- l6 G+ [, {. j2 T8 M( S. _
烏醋醬適量
% B( W* U! X+ l, o- _
鹽少許
* I! |7 ^/ j8 L; |( G# _2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
沙拉醬適量
0 E) S& \% { q6 i7 \2 V
做法：
$ g4 Q: A' k+ T4 G
1. 取一個容器，加入蛋、水、柴魚粉和鹽拌打均勻，再加入低筋麵粉攪拌均勻成為粉漿備用
- v+ H |' c7 e
2. 將章魚燒機器放至爐上預熱後轉小火，先刷上一層油，再倒入粉漿至大約8分滿後，撒上章魚丁、醃薑和蔥花，再淋上粉漿至填滿
9 U% ]$ Z3 H9 W0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3. 接著先略微煎一下，再以針棒劃清邊框後，邊煎邊挑成丸子狀，並在煎燒的過程中，略微補上粉漿和油
% A* G5 x1 a. h4 r: }( @! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4. 等煎至金黃熟透，再取出盛盤，然後刷上烏醋醬，擠上沙拉醬，並撒上柴魚片和海苔粉即可完成
5.39.217.76$ @) A \" _- v# y9 [
廚師叮嚀：
+ B$ y0 w5 y( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* 新鮮的章魚在烹煮前需先用工具敲打過，肉質才會更緊實
8 ~% W/ E" Q1 {: z5.39.217.76
* 章魚可放入煮滾的紅茶湯中浸泡，不但能去腥還可使顏色更加漂亮
( Z2 Z4 a, G; \) F! Y# K5 Q# ^4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* 若沒有章魚，也可改用甜不辣丁取代
; l2 u+ T0 ~7 E- U8 ~2 T9 H5.39.217.76
* 若希望章魚燒的口感較脆，可在粉漿中加入少許油
5.39.217.768 I: i! ]3 m/ {8 [ a- n& M, o
* 新的章魚燒機，需先空鍋加熱至冒煙並飄散出生鐵味，再刷上一層較厚的油，然後以紙巾擦乾淨，即可使用
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
