標題:
[中式食譜]
黃金蛋炒筍片
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作者:
vshippos
時間:
2012-1-29 01:26 PM
標題:
黃金蛋炒筍片
【材 料】
- Z" B/ b" |: D- _1 X( M# u
5.39.217.767 k& V. M R& _+ b* [' ]. Q( e) ]0 O( e2 w" I
沙拉筍片
9 y& G2 O& X5 S7 l9 t }% d
300公克
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鹹蛋
3 b* I, z* b: i8 d2 X
2顆
5 b) y# M' {3 J+ k
雞蛋
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1粒
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蒜末
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10公克
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蔥末
5.39.217.76: u" J, \8 w5 J8 `
10公克
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【調 味 料】
* Y$ R# |5 x( c5.39.217.76
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米酒
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1大匙
5.39.217.767 L$ v. t0 j' I l, r/ X' Q; R
雞粉
5.39.217.767 a, M' T. U. ]$ w: j8 r4 k- _
1/4小匙
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胡椒粉
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少許
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5.39.217.769 |( z6 d% m1 @* A( G |
【做 法】
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1.鹹蛋去殼切丁，分成鹹蛋黃丁及鹹蛋白丁，備用。
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2.熱鍋，放入2大匙沙拉油，加入鹹蛋黃丁、蒜末、蔥末爆香，再加入沙拉筍片、鹹蛋白丁、所有調味料炒勻，起鍋前淋上打散的雞蛋，拌炒至凝固即可。
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