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標題: [中式食譜] 沙茶糯米雞 [打印本頁]

作者: vshippos    時間: 2012-1-29 01:24 PM     標題: 沙茶糯米雞

【材  料】
  T* Q9 c: v  y, Z& [1 V0 n5.39.217.765.39.217.764 N. d% P0 w- Z. R2 w4 J0 P
去骨雞腿肉
: A( m, @/ B" I; v/ T( z公仔箱論壇250公克
& o% H+ A) ?, a7 R# w公仔箱論壇乾香菇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @. d, p0 ^2 b$ N7 }
5公克" m- x( V" I" ^: ]4 ?: h! S, g0 x
紅蔥頭
) K& ~$ [- }: j8 u5 Ltvb now,tvbnow,bttvb10公克
( H# M! t. C! B" v- a2 N- Q! Dtvb now,tvbnow,bttvb蝦米
& x4 ~% N" B8 `0 q" B- H  I% y: t: }6 H5公克
: {1 O% k# k# Q1 A) i, {2 M5.39.217.76肉絲; A/ I9 Y+ j1 i" T+ B5 Y
5公克
0 G+ C7 A& n0 y7 D) }$ `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米! c, C6 {1 _: |$ t7 s" w
20公克
9 ?5 i% F: j0 p  O5.39.217.76太白粉
& [6 Q9 R# k% x# w4 Ttvb now,tvbnow,bttvb適量$ T$ I, o! D! g1 G0 H; a7 e
【調 味 料】4 b- j$ w5 w* a% ?. C

( a5 M* |8 ~2 c% J* t" d0 a% E% gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛頭牌沙茶醬% ~5 Z" Q6 k8 P, h- \; Z
1/2小匙
. D% Z/ L$ F  m8 h牛頭牌原味高湯" V6 e! ~- i4 m
100㏄
' r% P# C$ M( ]/ T  |; ctvb now,tvbnow,bttvb醬油6 p1 E! C4 Z% A
1/2小匙# S6 [! Q7 X0 M* N0 v- }5 |
【醃  料】公仔箱論壇) o  j2 b; B: [. V  v
公仔箱論壇9 M) P5 `$ }8 x+ `$ V9 [- a1 X, _
牛頭牌沙茶醬
* ?+ w/ H" H. d; S公仔箱論壇1小匙5 P/ d: c- Q: w. Z% i/ l; g9 d
米酒5.39.217.76* k9 Q+ r& a' D7 e! {
1大匙% H5 U2 i9 {" v

  M9 g/ p. k- N  C/ Y. n5.39.217.769 \5 N: A5 m, g, n) k; p
【做  法】
) j+ g2 O  H2 n2 h$ J+ w5.39.217.76) z- e* }8 u; d& h8 B
1.去骨雞腿肉加入所有醃料,醃約10分鐘;乾香菇泡水至軟切絲;蝦米泡水至軟,備用。
. F% p$ y7 o/ Z. L, V8 A2.熱鍋,倒入適量的油,放入作法1的香菇絲、蝦米、肉絲、紅蔥頭爆香,再放入所有調味料及糯米炒勻成餡料被用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o) r- z: O) |0 \6 V) I
3.將作法1的雞腿肉包入作法2的餡料,再捲成卷狀,放入蒸鍋中蒸約30分鐘,取出均勻沾上太白粉備用。
/ f+ S7 }0 E. X+ _4.另熱一鍋,倒入稍多的油,放入作法3的雞腿卷炸至表面呈金黃色即可。




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