標題:
[中式食譜]
沙茶糯米雞
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作者:
vshippos
時間:
2012-1-29 01:24 PM
標題:
沙茶糯米雞
【材 料】
5.39.217.766 z; W6 G/ R9 c0 a: V1 P- m% k3 {
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去骨雞腿肉
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250公克
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乾香菇
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5公克
0 G0 K- P# v2 S5 j. @% E
紅蔥頭
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10公克
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蝦米
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5公克
公仔箱論壇 I! @+ p. z5 V5 \
肉絲
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5公克
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糯米
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20公克
# C" g+ u: _; b6 L5.39.217.76
太白粉
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q# O& E1 O; {- Z4 z
適量
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【調 味 料】
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牛頭牌沙茶醬
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1/2小匙
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牛頭牌原味高湯
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100㏄
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醬油
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1/2小匙
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【醃 料】
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牛頭牌沙茶醬
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1小匙
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米酒
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1大匙
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【做 法】
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1.去骨雞腿肉加入所有醃料,醃約10分鐘;乾香菇泡水至軟切絲;蝦米泡水至軟,備用。
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2.熱鍋,倒入適量的油,放入作法1的香菇絲、蝦米、肉絲、紅蔥頭爆香,再放入所有調味料及糯米炒勻成餡料被用。
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3.將作法1的雞腿肉包入作法2的餡料,再捲成卷狀,放入蒸鍋中蒸約30分鐘,取出均勻沾上太白粉備用。
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4.另熱一鍋,倒入稍多的油,放入作法3的雞腿卷炸至表面呈金黃色即可。
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