標題:
[中式食譜]
木須肉絲
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作者:
vshippos
時間:
2012-1-29 01:23 PM
標題:
木須肉絲
【材 料】
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豬肉絲
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80公克
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木耳
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30公克
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韭黃段
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30公克
2 C. y1 I2 x: e
辣椒
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10公克
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竹筍
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10公克
: O( L" Z0 M' u0 r# ~
【調 味 料】
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5.39.217.76& D2 t7 n! H( o: ^
鹽
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1小匙
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雞粉
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1小匙
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細砂糖
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1小匙
5.39.217.76 S, b, r7 ~3 |0 ?
白胡椒粉
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1小匙
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【醃 料】
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醬油
5.39.217.766 j3 E& \2 G9 q3 S3 y# a
適量
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白胡椒粉
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適量
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香油
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適量
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太白粉
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適量
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【做 法】
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1.木耳、辣椒、竹筍切絲。
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2.將豬肉絲加入醃料所有材料拌勻，醃10分鐘備用。
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3.熱鍋關火，放入200㏄的冷油，加入作法2的醃肉絲過油，撈起備用。
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4.將作法3鍋中油倒掉留1大匙油，熱鍋後加入作法1的材料爆香，再放入作法3的肉絲和所有調味料快炒均勻，最後加入韭黃段炒勻即可。
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