標題: [中式食譜] 芙蓉魚卷 [打印本頁]

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作者: vshippos    時間: 2012-1-29 01:21 PM     標題: 芙蓉魚卷

【材　 料】
6 u% ~+ A- t( N5.39.217.76; Y) e- x% _+ i
黃魚
- R# Y, T0 c$ W, O, d# U  G公仔箱論壇1尾
. D" |1 D/ r+ {' Z$ [) t( stvb now,tvbnow,bttvb雞蛋; r( X) D. e0 A' J7 f
2顆公仔箱論壇3 E7 T! ~0 I* q9 i
蔥
: I% k0 r5 F! U3 A" @公仔箱論壇2支
. C) }' }* s5 x; z( ]/ ztvb now,tvbnow,bttvb薑絲
' ^9 ?5 C8 l/ Z15公克
; a# S' I) D' B* [, n2 Stvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒
0 o/ v  j/ B9 G  {, \: u3 N1支tvb now,tvbnow,bttvb" T4 Q: F9 ^$ o7 y  X& k  z
太白粉水tvb now,tvbnow,bttvb. }* W% T" M5 @: l& Y, `) s
1小匙" |7 X1 t/ o/ u( t* N0 a
【調 味 料】
/ i! z! w+ t# ]4 n$ otvb now,tvbnow,bttvb5 A, ^9 c7 x0 G# Y& i7 [, O- t
牛頭牌沙茶醬
5 p6 O1 |: c2 h9 R0 q; B. N5.39.217.761大匙
! i+ J0 s( E$ w* [7 V* Ztvb now,tvbnow,bttvb牛頭牌蛤蜊湯塊公仔箱論壇# Y4 w) @' i/ [
1塊5.39.217.76  Q. A* Z2 T" Z7 {0 R8 E, x0 G
水" R4 l4 n. l) n8 n+ G% J
150㏄
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3 k# S4 P$ o) O8 ]* ], J) b' ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76; @# c0 j" m+ V: x
【做　 法】公仔箱論壇/ ?0 Y5 ]4 t8 k4 E3 u  C' Q

3 x% z' m& v0 H' D+ B/ P2 y公仔箱論壇1.蔥洗淨切段；黃魚去骨切片；紅辣椒切絲，備用。
7 l' `# A1 f$ W+ c1 _9 S0 r2.將作法1的黃魚片捲適量的蔥段、薑絲、紅辣椒絲成卷狀備用。
6 t/ z: N9 e3 ]5 Rtvb now,tvbnow,bttvb3.雞蛋加入300㏄的水（份量外）打勻放入蒸鍋中蒸至半熟。
+ T8 Z4 I8 x8 c! G公仔箱論壇4.將作法2的魚卷放在作法3蒸蛋的上面，再蒸2～3分鐘至魚卷熟，取出備用。: V! H* P# Z3 E- w. e+ ?' E
5.另熱一鍋，加入所有調味料炒至沸騰，加入太白粉水勾芡，再淋在作法4的魚卷上即可。

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