標題:
[中式食譜]
福袋圓滿
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作者:
vshippos
時間:
2012-1-29 09:53 AM
標題:
福袋圓滿
【材 料】
v- d0 E& w. w0 U, M
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牛頭牌玉米粒
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1大匙
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油豆腐皮
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6片
4 g, A8 S5 T+ ?- Z* K0 Z
鮮蝦
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6尾
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豆仁
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15公克
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寧波年糕
5.39.217.76- D4 H9 \- s) N/ l' o. i+ t1 S
20公克
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高麗菜
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30公克
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韭菜花
( P6 z) \1 W6 }; U* R5.39.217.76
6株
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絞肉
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150公克
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西洋芹
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少許
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【調 味 料】
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牛頭牌原味高湯
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2大匙
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牛頭牌鮮雞晶
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2小匙
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鹽
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1小匙
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胡椒粉
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適量
5.39.217.76/ R; A) b% p! e5 f2 Y& F5 k* v& l
5.39.217.763 m% _# ^/ o! H% O0 ^7 M
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【做 法】
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1.油豆腐皮剪開一側；鮮蝦燙熟剝殼留尾；高麗菜切片；寧波年糕切片；韭菜花燙熟，備用。
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2.熱鍋，倒入適量的油，放入牛頭牌玉米粒、絞肉、豆仁、鮮蝦、高麗菜、寧波年糕炒熟。
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3.加入與鹽、牛頭牌鮮雞晶、胡椒粉拌勻成內餡，包入作法1的油豆腐皮內，將蝦尾露出來，用韭菜花將油豆腐皮開口綁起來成福袋。
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4.將作法3的福袋浸入高湯內，再放入蒸鍋中蒸約5分鐘，放上西洋芹裝飾即可。
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