標題: [中式食譜] 茄子肥腸煲 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-28 07:12 PM     標題: 茄子肥腸煲

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& h+ ?% g- Y2 G0 @+ @5.39.217.76
% t1 ~. p3 }( _【材　 料】
4 r& S7 E$ ?2 J+ q& k3 L1 a2 y4 C. X9 c
茄子 250公克5.39.217.76& Y4 y5 \: z# M2 J6 N2 a
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大腸 100公克
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3 l. t8 s' v0 d: o- r0 L" Jtvb now,tvbnow,bttvb蔥 1支
  Z: i2 O, L/ \9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z2 }& {* Y/ T4 Y3 i
蒜頭 3粒
4 V# j% H$ n2 `公仔箱論壇5.39.217.76% H2 n1 J7 p) b
辣椒 1支* C) `4 U! ^! f" k  m3 A5 y& f9 h2 o
公仔箱論壇4 j( }! D1 T5 |8 n% |
九層塔 10公克8 K+ u- b  }0 N4 L
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【調 味 料】$ I: Z, u. K. s; P7 |
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蠔油 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 b( ]; Z3 D" y
5.39.217.767 b+ K1 ~7 K$ h& ~1 F
醬油 1小匙
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米酒 1大匙
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糖 1小匙
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% B. O; i! q/ L7 J  l* K【做　 法】" l3 m1 f6 O" S( u
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1.茄子洗淨切段，放入140℃油鍋內炸熟後撈起、瀝油，備用。
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& R9 k! I3 p' Y6 j$ G/ B) A! qtvb now,tvbnow,bttvb2.大腸洗淨，放入滾水中煮約30分鐘至軟，再撈起剪小段，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 |7 B" i' P  U" W9 E
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3.熱鍋，加入適量沙拉油，放入蔥段、蒜片、辣椒片炒香，再加入作法1的茄子、作法2的大腸與所有調味料快炒均勻入味，起鍋前加入洗淨的九層塔拌炒均勻即可。$ z6 k: X0 k1 M) J/ j) w

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