標題: [中式食譜] 茄子肥腸煲 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-28 07:12 PM     標題: 茄子肥腸煲

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8 G& d6 {  C% r- ~- t* @& a3 O5.39.217.76
& N0 t. T5 O% B1 {% C【材　 料】
( {" A, `- i/ g  ^% H
2 \8 Z; H: ^2 p* p/ I/ P茄子 250公克tvb now,tvbnow,bttvb$ z* n! M( R" s0 T6 _: a- S+ V

0 K' y9 F2 z9 s' i) g7 q; _5.39.217.76大腸 100公克  z: w" D9 G' u( e5 h0 D$ o

" L% @* T3 C% Q9 j4 Y; r5.39.217.76蔥 1支
4 u) _1 O* d; o% q5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb7 W8 k/ L& L6 Z
蒜頭 3粒
7 }& \0 ~. Z/ m1 t& `$ K5.39.217.76, n0 N6 E* K, }1 P; B6 _$ S: _; w
辣椒 1支
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& g* T8 t6 U: j, G公仔箱論壇九層塔 10公克
, q% a1 P8 `5 x3 q, Q  ctvb now,tvbnow,bttvb
, y: o! {8 D2 A9 n1 Z5 B" k4 e5.39.217.76【調 味 料】
6 [) @9 ?  s& k  e! l2 M4 Q- ]' }公仔箱論壇+ ]8 ~/ w5 f" y. ]! |- u
蠔油 1大匙
. x, [$ L; j2 c7 ?, [) a1 @公仔箱論壇8 T' ^: W2 Q* T9 V9 D/ S5 b6 G4 s
醬油 1小匙公仔箱論壇; t3 M* j2 I2 K+ D! K: }3 l) [
tvb now,tvbnow,bttvb% y, c; F7 Q& v) V" s5 B# P
米酒 1大匙
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糖 1小匙5.39.217.76, J) M4 t/ X& e9 V! G$ E+ w$ \
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【做　 法】
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1.茄子洗淨切段，放入140℃油鍋內炸熟後撈起、瀝油，備用。5.39.217.76+ M2 S- F$ g# h5 i) J

0 Z9 O: P) X+ A: F  [. z8 w5.39.217.762.大腸洗淨，放入滾水中煮約30分鐘至軟，再撈起剪小段，備用。公仔箱論壇, o6 a/ _4 Z# x8 ~1 U/ o9 p
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3.熱鍋，加入適量沙拉油，放入蔥段、蒜片、辣椒片炒香，再加入作法1的茄子、作法2的大腸與所有調味料快炒均勻入味，起鍋前加入洗淨的九層塔拌炒均勻即可。
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