標題: [中式食譜] 京醬肉絲 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-28 07:08 PM     標題: 京醬肉絲


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$ r5 v" B" U! A( r公仔箱論壇【材　 料】公仔箱論壇" D7 d! ?# B/ s! ]- Q6 F
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肉絲200公克tvb now,tvbnow,bttvb) H6 Q) Y/ b/ `( w, z
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蔥 100公克6 d; R# Q. g- ]- N: K

* h  y3 V* I5 u: l5.39.217.76【調 味 料】
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甜麵醬 2大匙
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蕃茄醬 1大匙
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醬油 1小匙
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糖少許
1 I; l$ I, I& qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! n4 }* k+ _% I0 p# G
【醃　 料】
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醬油 1小匙; |% O) d4 `, F! Z6 ~8 B
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米酒 1小匙公仔箱論壇0 I0 @. P6 L& F2 W. ]4 b8 F8 a

& ]. M$ w" t: D1 A& G- y' g5 l. l5.39.217.76蛋液1大匙
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8 G6 n( a6 L: D4 O太白粉 1大匙
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【做　 法】% N" {% x: N9 B9 @2 f

& q9 f0 T, I+ z# f1 n1 g3 D1.肉絲以所有醃料醃約15分鐘至入味備用。
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5 s" C/ [4 l5 i) `5.39.217.762.蔥洗淨，切細絲擺盤備用。
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3 [. p, O4 p( j! ktvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋，放入稍多的油，放入作法1的肉絲，快速炒至肉絲變白，撈起瀝油備用。
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! W( S9 _( \5 t& j9 D4.作法3鍋中留少許油，放入所有調味料炒香，再放入作法3的肉絲炒勻。" @4 W' K0 Q" g
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5.將作法4的肉絲放在作法2的蔥絲上即可。
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