標題: [中式食譜] 左宗棠雞球 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-28 07:07 PM     標題: 左宗棠雞球

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【材　 料】
7 E. x& t1 I' X$ E0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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% b2 p" C2 b; o* vtvb now,tvbnow,bttvb辣椒 3支
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, a3 O! `: B) f! d薑 20公克tvb now,tvbnow,bttvb3 N* h9 A& u; m4 K4 E0 o# f, k
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蒜頭 4粒5.39.217.76% @  _; s6 {" f5 _  N: e7 U+ y' o9 N

: U+ u7 b$ G, B) k【調 味 料】5.39.217.764 }$ m: @$ V* q( d  O  F5 |; I# p
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A.醬油 1大匙" k0 R; k2 `1 U5 l" i

8 k( \) g7 d. v  V7 o, D公仔箱論壇糖 1小匙
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9 f4 A- i& @6 ^! d: _0 n5.39.217.76鎮江醋 1大匙# E) ~4 a2 p* z% O

( x. V- b& g6 \7 e  {' s5.39.217.76米酒 1大匙5.39.217.769 g- c; k. @! R4 x" O/ u  s
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水 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb: u% D# Q4 _, b" U$ g' d

  w: p& `( A4 b$ [3 Ktvb now,tvbnow,bttvbB.太白粉水 1大匙
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7 K* }: U; ~5 o7 O+ Xtvb now,tvbnow,bttvb香油 1小匙
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辣油 1小匙1 B+ p9 D1 \2 n0 h5 i6 V/ n& Z* ^
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【醃　 料】
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醬油 1/3小匙
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太白粉 1小匙
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【做　 法】3 B! E- B5 E( q+ t

7 @: _" N/ |# Y1.雞腿肉洗淨、切塊，加入醃料抓勻，醃漬約10分鐘後、過油炸熟，備用。5.39.217.76. V. e" `7 a) m8 l+ R' \
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2.辣椒對剖、去籽，入鍋炸乾，備用。
) I6 O9 i) l( p6 J  x8 m5.39.217.76
' p( _/ X  @9 q5 q3 s  U公仔箱論壇3.熱鍋，加入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香，再加入作法2的辣椒片炒香，接著加入作法1的雞胸肉及所有調味料A炒均勻。公仔箱論壇' J3 s1 ^' N% Q2 r
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4.於作法3的鍋中加入太白粉水勾芡，起鍋前再加入香油及辣油拌炒勻即可。
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