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標題: [中式食譜] 左宗棠雞球 [打印本頁]

作者: hamtu5168 時間: 2012-1-28 07:07 PM 標題: 左宗棠雞球

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5 T/ }9 R( v: Y0 t5.39.217.76
1 }; C+ a0 s- d9 m# P+ S【材　料】

去骨雞腿肉 300公克8 P: l" k+ G5 ]) B  x8 y
5.39.217.768 h7 |! J9 B+ i1 g% t' E1 y% n; D
辣椒 3支
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薑 20公克
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蒜頭 4粒5.39.217.765 d7 y' C! n0 c/ _6 m; @4 k

$ E: y, g  l, a/ l) \- V( ?+ Z; {5 j【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb8 D$ @+ p- j, A5 G$ C; X
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A.醬油 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb. [& F7 D+ f) y- j3 L9 }) _

! _+ f1 Z. _9 T2 `0 o公仔箱論壇糖 1小匙公仔箱論壇% e0 x, p' k* g( V) B7 b; n" a
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鎮江醋 1大匙
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米酒 1大匙
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水 2大匙

B.太白粉水 1大匙2 M' B. P( o6 B/ {
' Q+ C2 j4 V5 k+ }# H+ |
香油 1小匙5.39.217.76; y* L. ^/ S* o  e: C5 w9 K

' B- k: h. E0 U3 s$ F. D辣油 1小匙
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【醃　料】
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醬油 1/3小匙公仔箱論壇( b! N5 X/ U% @" D6 ?% X# @7 E
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太白粉 1小匙5.39.217.765 c9 K- L$ k# ]* [

6 o8 R2 s1 \1 e) W# v# M' n【做　法】
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1.雞腿肉洗淨、切塊，加入醃料抓勻，醃漬約10分鐘後、過油炸熟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?2 t- J" [0 F9 i: n/ X

' q9 y0 H2 D/ A$ B+ D9 z2.辣椒對剖、去籽，入鍋炸乾，備用。
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3.熱鍋，加入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香，再加入作法2的辣椒片炒香，接著加入作法1的雞胸肉及所有調味料A炒均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \0 @! n0 k3 Y) |' [" o- V
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4.於作法3的鍋中加入太白粉水勾芡，起鍋前再加入香油及辣油拌炒勻即可。
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