標題: [中式食譜] 左宗棠雞球 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-28 07:07 PM     標題: 左宗棠雞球

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, g7 a/ g8 ]/ f/ q8 [公仔箱論壇【材　 料】
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去骨雞腿肉 300公克
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: O$ a6 @4 j% I+ m2 g* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒 3支
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薑 20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i- M) ~2 Q7 `( O  q# d7 h
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蒜頭 4粒( v- n* J1 w" ^. A

/ y- S- n6 |6 ?, U【調 味 料】5.39.217.76; ?, O! \  e8 h- l0 @3 E9 D

( l7 g  _+ o( Z% E. G& F( Q5.39.217.76A.醬油 1大匙
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2 E, \' V7 H/ M* r' [, z& T9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1小匙
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鎮江醋 1大匙
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米酒 1大匙
6 @/ I, s% W6 w- z. y. E6 Y4 Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u- ?" P9 k. [- m
水 2大匙
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4 ^% y$ K6 Y/ q! ]. XB.太白粉水 1大匙
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( w; ~/ N0 N; u( B0 V9 t公仔箱論壇香油 1小匙
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1 Y2 N" M  S% G: |# G% u3 S# C5 E公仔箱論壇辣油 1小匙
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/ M: p. S" ~/ p0 P3 P3 M7 g9 h5.39.217.76【醃　 料】
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% s( q9 `+ L( E! V) ~5.39.217.76醬油 1/3小匙* a1 @6 N9 v5 U# f' W9 X

( \7 l- \0 V& J9 i5 f4 v9 u太白粉 1小匙
& X* ~6 D. ^6 F/ }( |) n2 k
& d) X( C& i, U: Y! a, U. _5 ktvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F0 D( d$ Z) a4 P6 E- n& T
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1.雞腿肉洗淨、切塊，加入醃料抓勻，醃漬約10分鐘後、過油炸熟，備用。
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) m. S. W* @/ J) t3 w5.39.217.762.辣椒對剖、去籽，入鍋炸乾，備用。
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3.熱鍋，加入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香，再加入作法2的辣椒片炒香，接著加入作法1的雞胸肉及所有調味料A炒均勻。
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4.於作法3的鍋中加入太白粉水勾芡，起鍋前再加入香油及辣油拌炒勻即可。4 G7 B& a' U( O

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