標題: [中式食譜] 左宗棠雞球 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-28 07:07 PM     標題: 左宗棠雞球


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; ^! G4 {: G1 D) j  C, Btvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v: c# l$ s8 S! K
5.39.217.762 z) C: S8 O! @
去骨雞腿肉 300公克
: h8 {4 _  y# x. btvb now,tvbnow,bttvb3 j# }9 n& h/ M" g5 n
辣椒 3支& V. n5 ^7 x: {! m; u4 r

* l' T3 t- K: |) q3 S9 Stvb now,tvbnow,bttvb薑 20公克
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+ X; |( |/ o, B; Z# y蒜頭 4粒
4 v8 l! x- F5 f. X! s$ ]: }1 c: m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X3 N% d# n( P+ ^+ H6 x1 o2 j
【調 味 料】
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A.醬油 1大匙( @" o9 {9 C1 V6 ~5 P

. J9 t. ]7 k' x4 c5 n" K5.39.217.76糖 1小匙
  B3 E4 N4 a( X1 W7 V( x; o. ^! Q5.39.217.769 ?4 J1 c# @" C8 S3 V' k' r
鎮江醋 1大匙公仔箱論壇( t' i2 x6 f  M( e  s2 u

5 w! l: y8 H1 P! y' w6 N米酒 1大匙
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水 2大匙! I" y( A" o! N/ J5 R! p6 [

6 {! \) K! Z# k) T3 E( z: v9 k' }, w5.39.217.76B.太白粉水 1大匙$ b8 o& W* M5 R, q: e, C
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香油 1小匙5.39.217.76  E8 q; f$ b5 m: {

, Z  f4 _7 z# Ltvb now,tvbnow,bttvb辣油 1小匙
1 b! [, h9 p4 L8 y5.39.217.765.39.217.760 C) I7 ~, v9 ?! E
【醃　 料】
8 w' T* p( E/ w3 ~0 Ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 C# Z+ R4 K2 }3 f2 o. G1 e
醬油 1/3小匙公仔箱論壇6 C5 ?2 S7 [* U4 @
tvb now,tvbnow,bttvb5 J" F" _! P" [6 A/ s' Y4 Z+ o
太白粉 1小匙
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【做　 法】
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1.雞腿肉洗淨、切塊，加入醃料抓勻，醃漬約10分鐘後、過油炸熟，備用。
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2.辣椒對剖、去籽，入鍋炸乾，備用。
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$ o* r+ a3 K- Q5 i3.熱鍋，加入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香，再加入作法2的辣椒片炒香，接著加入作法1的雞胸肉及所有調味料A炒均勻。5.39.217.766 X/ B. o5 ~4 ^' |+ c

1 p, q$ H" F8 \0 E4.於作法3的鍋中加入太白粉水勾芡，起鍋前再加入香油及辣油拌炒勻即可。
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