標題: [中式食譜] 左宗棠雞球 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-28 07:07 PM     標題: 左宗棠雞球


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# s  w( L* x& H+ `/ l9 x, |2 \! e' D5 d5.39.217.76【材　 料】
2 B" K' W( t  C5.39.217.763 i6 y. R( Q" {5 \/ Q
去骨雞腿肉 300公克tvb now,tvbnow,bttvb% [0 _- w3 v3 A. n9 @! @! g
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辣椒 3支公仔箱論壇: w+ i+ I) v7 L, Z

( J: O  p& V# m0 p0 x+ O5 ttvb now,tvbnow,bttvb薑 20公克5.39.217.76) _4 d+ v+ y1 C& }+ @( a

2 r6 [% b' l% E2 p& v6 F蒜頭 4粒
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# k) K- j9 N+ z) o公仔箱論壇【調 味 料】/ _. ?! j0 ~: W$ M8 k6 c

# e0 _( c" t3 \  Z- n5.39.217.76A.醬油 1大匙
6 m4 c% q7 g8 A公仔箱論壇
& Y" J& }$ g4 B' t# z* Z: i) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1小匙公仔箱論壇, r& `% J8 I* h4 R( H, G
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鎮江醋 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 v' T% Y( G8 W+ V' L- C7 w0 T

6 O3 Z  R+ s  F7 S( k7 D1 z, D2 ~$ _/ A5.39.217.76米酒 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y, h% T6 H5 I1 m$ @1 t( w/ s
5.39.217.76! n/ C7 |+ Q) h! g4 j
水 2大匙
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B.太白粉水 1大匙
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香油 1小匙  T' Y/ z8 X! d$ c7 E  K

2 c0 e5 q! l1 Y: h4 |# `辣油 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z0 `* u/ o% H8 _9 o0 y4 i) {
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【醃　 料】tvb now,tvbnow,bttvb) J: `! ^' u$ {) U& @
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醬油 1/3小匙tvb now,tvbnow,bttvb3 \; E  H6 O+ `; `7 z! n
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太白粉 1小匙
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【做　 法】
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1.雞腿肉洗淨、切塊，加入醃料抓勻，醃漬約10分鐘後、過油炸熟，備用。
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2.辣椒對剖、去籽，入鍋炸乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 I+ o' y" S9 r+ s' r7 E
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3.熱鍋，加入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香，再加入作法2的辣椒片炒香，接著加入作法1的雞胸肉及所有調味料A炒均勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ g1 e3 y5 {% q2 @  g& i% h
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4.於作法3的鍋中加入太白粉水勾芡，起鍋前再加入香油及辣油拌炒勻即可。
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