標題: [中式食譜] 腐皮炸飯捲 [打印本頁]

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作者: vshippos    時間: 2012-1-28 01:47 PM     標題: 腐皮炸飯捲

【材　 料】3 Q! a. ]5 @0 S* ?5 j, m; I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d' I/ ]1 A& [2 ~
A.白飯tvb now,tvbnow,bttvb: T* o: ~6 p  c
200公克tvb now,tvbnow,bttvb4 i2 p. ]: g; o' x  v2 m
火腿
5 H" h! e' x) ?$ g6 E' @3 M5.39.217.7660公克5.39.217.762 k# ~3 F8 G* I# s5 F( ]* b% J
香菜% h/ ]" F3 Z5 [' p6 O1 l1 @
10公克) V9 k) s% m; M  z- ?) W7 U. K" W4 h
蔥花tvb now,tvbnow,bttvb: X2 v% y' F8 X0 t5 o7 F8 Q" K0 p0 o
40公克4 r  ^- I: s0 J* K- ~0 ]; S9 Z$ Z
腐皮9 z2 b1 Y% T3 q4 F& J
3張
, I2 h  u5 a% b; ^. K公仔箱論壇B.低筋麵粉5.39.217.76- `, ~# k" B' ^, Z& @) o! }
1大匙' `; z" e5 B) J( U4 G) T
水
5 p% R$ k, C; U. Z5 T: T$ t# |少許) _$ U8 V+ A( V& i7 X
【調 味 料】公仔箱論壇  v: {' X) I% g3 }4 r' r
tvb now,tvbnow,bttvb) F5 @% l; L- r2 H: y$ A/ @* i
鹽
9 J7 r0 p8 }( y9 _& O% O! {3 x公仔箱論壇1/6茶匙5.39.217.76) H9 r# I, b$ _% c. ^
黑胡椒粉公仔箱論壇/ Q1 \4 z3 B8 d' j. |) |- y. S
1/4茶匙公仔箱論壇1 {: y  R) l* H4 f
香油
6 K9 O2 A& H! F' p3 k5.39.217.761/2茶匙
$ `8 A6 g7 F8 @6 y( u5.39.217.76
* a# P+ ~  {3 G% Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! l: ?. D2 h9 O. k: O
【做　 法】4 A2 F. U6 V' a! j& G8 I9 B3 ~
tvb now,tvbnow,bttvb: i  {# j0 Y# e3 \' G/ m2 W
1.將白飯、火腿丁、香菜碎、蔥花及所有調味料一起拌勻，備用。
; J2 A9 J, f3 c: h# Y$ U) P" V6 S4 v公仔箱論壇2.低筋麵粉加少許水調勻成麵糊，備用。
* M/ Z# M9 Y) H3 b. L; e6 A$ |( K$ T公仔箱論壇3.將1張腐皮切成3等份，平均放入作法1的材料，再包捲起成春捲狀，接口處沾適量作法2的麵糊黏緊，共可包9份。3 t/ ^4 V; F& b1 z1 B% G
4.熱油鍋至約150℃，轉小火放入作法3的飯捲，炸至雙面呈金黃後，撈起瀝油即可（食用時可搭配甜辣醬沾食）。

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