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標題: [甜品] 芒果慕思 Mango Mousse [打印本頁]
作者: 1437fish    時間: 2012-1-28 11:29 AM     標題: 芒果慕思 Mango Mousse

芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

  [ 材料 ]
& x# h; ~% R7 W) E2 x: p) G  		  [ 裝飾 ]
6 m5 @1 b" g: H) L2 p% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  
  蛋黃7 ^- A8 J" d. N
10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }  V8 C% i8 i$ r
個5.39.217.764 \- D: u& |6 }* n5 q7 J
  		  芒果片! d5 \5 g% r( H) e1 {: S" b: S
適量
5 _' T: Y* T9 O- ~& [$ G* W4 o/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  
  糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K; e: f+ k( j- _3 y) a
5安士
" b) c6 ?* w- R5 k% ~3 E+ Z9 }/ htvb now,tvbnow,bttvb  		  糖                 4安士
  t# `, T" j! U! a. M$ A+ [tvb now,tvbnow,bttvb  
  鮮忌廉        2磅(打起)5.39.217.76/ Z0 u) o, K7 `0 K" A
  		  魚膠粉        1安士
5 U1 A9 d3 r! [+ T# L" D/ `: j* \tvb now,tvbnow,bttvb  
  芒果
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個
: o3 M5 z6 |1 X3 x' Z& Itvb now,tvbnow,bttvb  		  水                 1磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t- o4 C7 A$ a$ Y( _. a
  
  魚膠粉
8 X# c: E+ A1 p3 |2安士
+ E' ~, m+ h/ X1 o% R5 _  \  l) E* t; E  		  橙色素+ E2 h6 Q3 }1 r7 S) n% r: N
適量 3 ~8 k, l& U* J/ H2 t$ H6 l
  
  水
: ?( O) S) m1 x5安士: {7 j8 C5 L8 W" p  D
  		  

  

[ 做法 ]
% S3 F  V4 J. L/ v) V. [- Y. ^; q一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p* C) ~1 P# U+ g: K
二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y8 S. ?9 W7 ~. p; g# |
三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)
* O1 |! p2 F# }( d( p公仔箱論壇四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。
, r& t- S$ {$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。6 _1 I7 t* \0 g' ?
六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h" [' \, n5 B9 l& f9 @
七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。
7 T( K7 T; _5 v% E公仔箱論壇
, A9 W0 K' j+ T3 _4 b( [[ 裝飾做法]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [' S! y- G7 c, C7 e7 m. M. v* H+ `
將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。
作者: hildaha    時間: 2012-3-26 01:19 PM

if you put in  some cream cheese, it will enhance the flavour of the mousse a lot !
作者: joeybibi    時間: 2012-3-26 01:51 PM

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