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標題: [甜品] 芒果慕思 Mango Mousse [打印本頁]
作者: 1437fish    時間: 2012-1-28 11:29 AM     標題: 芒果慕思 Mango Mousse

芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

  [ 材料 ]
0 X4 Q; @; g" y+ c3 O% D4 }5.39.217.76  		  [ 裝飾 ] % Y2 e& E# g' W$ Y
  
  蛋黃
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個tvb now,tvbnow,bttvb( g6 D. a, H* N4 _5 N* X: S
  		  芒果片
: ~6 f* ^/ e. s" o9 m適量tvb now,tvbnow,bttvb" @0 `$ ^0 ~/ o9 s: E. u
  
  糖公仔箱論壇: ]9 v$ e# Y; \0 O# ^
5安士
" j+ g" D0 m' h, b( m. Ctvb now,tvbnow,bttvb  		  糖                 4安士( F- l- _, Q+ i* o$ l) B
  
  鮮忌廉        2磅(打起)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \- I" m' f( W. \
  		  魚膠粉        1安士
' V, _% V* {: j. `% V6 o; P公仔箱論壇  
  芒果
' D& [' M9 A. v0 S4
$ H& a2 C1 C2 D0 P( R5.39.217.76個公仔箱論壇9 Q; x2 k$ r! D- t5 I. m
  		  水                 1磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y6 _. L' F" l1 m5 t4 ]/ J
  
  魚膠粉公仔箱論壇3 ]  Z: Y: t  \8 F9 y  J4 ^% F* K$ z
2安士
! J( A- `! v9 X- l! T5 H% ~  		  橙色素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \; A1 j2 Y. _8 b0 f# s* W
適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p% j3 R8 E. R9 G, C
  
  水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {4 A. y$ H8 j& S' I
5安士
6 D6 C: F0 j- [, E5 H+ X  		  

  

[ 做法 ]
2 H6 G# W! F0 G# `# o5 \$ w. S& p5.39.217.76一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T8 M, i( X" x3 g$ ~  P- |
二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。
1 ~9 O6 W" L9 V2 z8 O9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)
- ~! K9 i2 p% t6 k2 T. [, C3 H四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。公仔箱論壇- e# I9 _4 d4 H- n
五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。5.39.217.76- C# E: V/ l& D, Z% X% H# G
六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。- }% W- u7 W$ z6 f7 f6 G, Q
七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。
, G$ X$ |) i& `. {5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |4 Z0 Y* v9 V( J* I+ O. {, q
[ 裝飾做法]
% B# S, M% m$ H, _4 }* A5.39.217.76將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。
作者: hildaha    時間: 2012-3-26 01:19 PM

if you put in  some cream cheese, it will enhance the flavour of the mousse a lot !
作者: joeybibi    時間: 2012-3-26 01:51 PM

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