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標題: [甜品] 芒果慕思 Mango Mousse [打印本頁]
作者: 1437fish    時間: 2012-1-28 11:29 AM     標題: 芒果慕思 Mango Mousse

芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

  [ 材料 ]公仔箱論壇! ^) f4 S7 L" {8 M9 j+ `* w
  		  [ 裝飾 ] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l3 L9 `& o! w# o& ?* k- d! j
  
  蛋黃tvb now,tvbnow,bttvb& F" [+ e4 t, H
10tvb now,tvbnow,bttvb0 ]/ f% Q4 Y1 D8 M. K$ h
個公仔箱論壇4 Z4 e+ U7 b9 ~" k* w
  		  芒果片5.39.217.76" W7 C& f- F5 }; V# O' v, n! Y
適量% k7 e8 k6 T1 l# p( t
  
  糖
, y# Y( C& |+ x2 x& ?3 C  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5安士5.39.217.764 [3 _! H/ P* t9 [/ U0 G5 @. h
  		  糖                 4安士
1 q+ C0 O. R* r3 F7 f! m  
  鮮忌廉        2磅(打起)
! d( Y2 v; e2 N. utvb now,tvbnow,bttvb  		  魚膠粉        1安士& N" B, r. `4 k! ?/ A
  
  芒果( V. q$ l, f/ Q$ D2 o% g) ~3 T
4
. t: k* Q  _8 l公仔箱論壇個9 q; p+ ]5 T: b6 Q3 b" D
  		  水                 1磅/ e! o, m- Z5 S6 E
  
  魚膠粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z+ t1 O* G$ t0 G* L
2安士
7 H- s# I  S; d  		  橙色素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P% {) y: D6 ^0 x; W. }& F) q
適量 $ }" {8 u/ t! Y2 p% @  ~( ]7 t
  
  水5.39.217.76& f. I$ v- ]# D# t
5安士
" i5 k) y7 _1 @4 B, F0 r4 k  		  

  

[ 做法 ]tvb now,tvbnow,bttvb7 E0 d9 e& N2 S" m" _4 H$ w
一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。0 w! G- Z! @( ?9 U" w
二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。
& d; x+ I* @' p( l' ~  ^7 V. Z0 g1 k1 ^三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)
( b% v' y9 P  a8 A0 L公仔箱論壇四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。
; U* Q' x. e# U7 Q" B. ]公仔箱論壇五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。公仔箱論壇0 Y: ^( n6 I4 L9 ^2 j9 s
六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 R. w& ]  r- G& Y
七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。
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, `) g# h+ l* B5 s公仔箱論壇[ 裝飾做法]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~# Y. r: s4 P  o8 L
將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。
作者: hildaha    時間: 2012-3-26 01:19 PM

if you put in  some cream cheese, it will enhance the flavour of the mousse a lot !
作者: joeybibi    時間: 2012-3-26 01:51 PM

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