標題:
[中式食譜]
豆漿滑蛋蝦仁
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作者:
vshippos
時間:
2012-1-27 12:07 PM
標題:
豆漿滑蛋蝦仁
【材 料】
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雞蛋
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4顆
1 Z% Q' l" F2 t' R1 B
蝦仁
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80公克
5.39.217.76- L) d" e9 O# @* W0 n L2 w* P
蔥花
5.39.217.76 ~- S' A, G0 [- I- V
15公克
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豆漿
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80㏄
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【調 味 料】
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鹽
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1/4茶匙
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米酒
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1茶匙
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太白粉
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1茶匙
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【做 法】
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1.蝦仁入鍋汆燙，在水滾後5秒即撈出沖涼瀝乾；太白粉與豆漿調勻，備用。
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2.碗中打入雞蛋，加鹽、米酒打勻，接著加入作法1的蝦仁、豆漿及蔥花拌勻。
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3.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，將作法2的材料再拌勻一次後，倒入鍋中，以中火翻炒至蛋凝固即可盛盤。
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