標題:
[西式食譜]
酥皮烤飯捲
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作者:
vshippos
時間:
2012-1-27 11:37 AM
標題:
酥皮烤飯捲
【材 料】
; I2 z; m/ g Q7 m9 g公仔箱論壇
, _' U) y2 @2 S5 i( A公仔箱論壇
白飯
2 o1 E$ o# b% A6 Y/ i
180公克
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豬絞肉
! z. f4 `0 E: ?$ U; F
80公克
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洋蔥
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100公克
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三色蔬菜
4 ^, o: K& m5 ^, A/ h
80公克
4 U6 C, \) r; n: C rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
市售酥皮
- V# S- z( s! v* {
6張
- _0 y& u( A$ C: u1 n1 d9 d公仔箱論壇
蛋黃
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1顆
2 M6 X+ J5 m- W1 i" Q5.39.217.76
【調 味 料】
7 q5 q4 F% s* z: x5 Q+ [6 E
5.39.217.76; c- j: g+ K f1 S" a; h( r
無鹽奶油
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1大匙
: O2 c5 P, P' H. E* Q. x* {
咖哩塊
5.39.217.76) G; N. I) q" U0 I+ s- e
1塊
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水
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180㏄
4 x5 @: W* d* j+ f* {& i, {5.39.217.76
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8 j+ ~" p \- M. o
【做 法】
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1.熱鍋，加入奶油融化後，用小火炒香洋蔥丁，再加入豬絞肉炒散、炒至肉色變白，續加入三色蔬菜炒勻，再加入水及咖哩塊，用小火慢慢煮至咖哩塊融化，接著放入白飯翻炒拌勻後，盛出攤涼，備用。
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2.將酥皮用桿麵棍略桿薄一些，再放入2大匙作法1放涼的餡料，舀至酥皮中捲成長條，並將兩側開口壓緊，接著用牙籤在飯捲上插孔，並於表面均勻刷上蛋黃液。
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3.將作法2包好的飯捲放至烤盤上，移入已預熱的烤箱中，用上火220℃、下火220℃烤約18分鐘，至表面呈金黃色即可。
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