標題:
[西式食譜]
酥皮烤飯捲
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作者:
vshippos
時間:
2012-1-27 11:37 AM
標題:
酥皮烤飯捲
【材 料】
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公仔箱論壇7 s$ s( |8 @: v& w- S, O8 {
白飯
v3 o+ o% r$ c7 @. m+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
180公克
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豬絞肉
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80公克
( m6 C8 D1 l* O0 y9 m$ k' Z. L f
洋蔥
5.39.217.76. k( J4 o; B& i/ r7 n9 o/ s2 E0 P
100公克
5 ~1 |3 s) i% }7 C# ]tvb now,tvbnow,bttvb
三色蔬菜
5.39.217.76- U$ V( b5 M1 p
80公克
5 n( s5 O' t/ u7 S
市售酥皮
5.39.217.76 _1 I, w/ L3 T1 u$ {$ P% g
6張
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蛋黃
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1顆
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【調 味 料】
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無鹽奶油
8 j+ F6 @) h0 S* k! d/ Z% |
1大匙
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咖哩塊
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1塊
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水
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180㏄
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7 }0 R! \; D' A/ M4 ^5.39.217.76
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【做 法】
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1.熱鍋，加入奶油融化後，用小火炒香洋蔥丁，再加入豬絞肉炒散、炒至肉色變白，續加入三色蔬菜炒勻，再加入水及咖哩塊，用小火慢慢煮至咖哩塊融化，接著放入白飯翻炒拌勻後，盛出攤涼，備用。
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2.將酥皮用桿麵棍略桿薄一些，再放入2大匙作法1放涼的餡料，舀至酥皮中捲成長條，並將兩側開口壓緊，接著用牙籤在飯捲上插孔，並於表面均勻刷上蛋黃液。
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3.將作法2包好的飯捲放至烤盤上，移入已預熱的烤箱中，用上火220℃、下火220℃烤約18分鐘，至表面呈金黃色即可。
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