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標題: [烹飪技巧] 蝦的食譜 [打印本頁]

作者: mimiat    時間: 2012-1-27 08:53 AM     標題: 蝦的食譜

蝦的食譜
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! b" R8 u! c' n2 K3 I$ w; r公仔箱論壇5.39.217.762 q1 X# r) E6 P/ _! b2 J8 h

: n( c1 G' n- o/ r# R: Q公仔箱論壇
) j  s' ~, G$ x9 p: w+ V- n公仔箱論壇烤蝦tvb now,tvbnow,bttvb$ K3 X4 ^4 ]# Z2 g2 t6 s' o9 w
/ a. C/ {& Y2 c! `8 h5 d
食譜 ◎材料2 L* V! K! b/ M7 @. C& ?$ O
    當然是各位的戰利品哪!
  C- R  s- r/ _: X5.39.217.76◎調味料tvb now,tvbnow,bttvb: ~/ Q% C+ p; D; _/ _8 f$ C- T" L
    哇沙必加醬油tvb now,tvbnow,bttvb4 f7 p/ ~2 J* o4 p1 a- G" B9 R9 F
◎作法tvb now,tvbnow,bttvb' b- T5 U! L; W+ s+ n7 U
    不用說了吧~別忘了蝦子身上抹鹽巴啊!
: O+ J; S" X% R5 _$ s0 K+ t& S5.39.217.76◎備註
) X2 y* I/ d8 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    烤時別把手烤熟了
2 }  G/ M+ K/ |8 ?7 h# d) ~$ B6 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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鹽酥蝦tvb now,tvbnow,bttvb  k+ M6 {( W! H( [) q3 p
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y- P2 A; G5 Y( Q: z" [0 n& q
食譜 ◎材料
; D8 r& _' p6 d; v+ V' d9 w& k    大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙4 M1 A- _: O; z! L1 y4 q
◎調味料tvb now,tvbnow,bttvb& B6 D& D$ \% i
(a)料:酒2大匙,鹽半茶匙公仔箱論壇% f" i# P6 T; ]5 A8 B, K; @! v
(b)料:鹽半茶匙,胡椒粉適量5.39.217.764 _2 Y+ a- D0 d9 ?8 T
◎作法公仔箱論壇2 k7 u; {" x1 @
    蝦蝦去鬚腳,瀝乾水分,加(a)料醃10~20分鐘,沾公仔箱論壇5 @: ?: e' v3 R  v% e/ S
    裹太白粉備用。
& v* a) g; A0 L: D) n5.39.217.76    大蒜拍碎切末,紅辣椒、蔥切末。
$ U, b# z0 y! K5 w: Y1 i    油燒熱,投入沾粉之蝦子,炸至金黃後撈出。
( ^" D% U5 N* b0 dtvb now,tvbnow,bttvb    留油一大匙,將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後加入蝦子TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E  y) J# i- b& A. O( h
    與(b)料即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ N" _) m! m! f+ p
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& @" f0 z$ {" ?: N3 w, Ftvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.761 Y8 J% A& z1 ]1 N
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# Q, m1 [  Q  b# F7 F  t  H
0 K! M$ e1 C5 z+ P- u8 c+ S芙蓉黃金蝦
* v, Q. d7 O+ r' x) G$ @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 p9 t$ @6 t7 P9 E+ T公仔箱論壇食譜 ◎材料公仔箱論壇2 N" W* z3 m( j: ]) u
    公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包tvb now,tvbnow,bttvb! V& R; W( i0 C( P
◎調味料
8 \4 I$ k+ b1 D& u2 e/ e# [( X7 u5.39.217.76(a)料:酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑  5.39.217.76+ \2 }' y* Q  w, c
                  片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量
, q5 V- i1 u* Q: H5.39.217.76◎作法
, Y. F4 f! r6 p) a( _公仔箱論壇    蔥拍鬆、切斷、薑切片。tvb now,tvbnow,bttvb0 J6 ~6 Q* C" o; _
    蝦剝殼、頭,留尾,平擺,拍鬆後用(a)料醃10至15分  
1 z  J3 J6 u# J5.39.217.76    鐘後沾麵包粉備用。公仔箱論壇, B8 o* f2 p; o# D& o+ [) `
    油燒熱,投入蝦子炸至表面金黃即可。
. {7 `0 _' \3 X! d6 A  T公仔箱論壇◎備註TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @* j  n3 D7 A5 f" s2 F
    適合較大之公蝦,否則只感覺吃到粉而已。
, I3 A' M. U% |# n- vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R' P; C% i2 k3 F6 f2 ?
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( t8 o. h4 E, v1 Z1 n公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 s9 H' p) v/ w1 N
泰式蝦TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R0 z& W" T7 N# x6 L4 D

6 B/ Q2 a9 {0 w( H食譜 ◎材料
& m$ F( G( D: N6 v2 }2 c: ]tvb now,tvbnow,bttvb    蝦適量、大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、檸檬
& M4 X* J; T5 `& |+ B# x# C5.39.217.76◎調味料+ r4 C7 C' v8 K/ E- Q4 T
    鹽一茶匙、魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb/ d- h7 O6 I* C" _
◎作法% u  @5 n: X: d9 t% T8 }  U; s4 T
    蝦蝦去鬚腳,瀝乾水分, 公仔箱論壇$ b  s" V4 N& o: B; t  u
    大蒜拍碎切末,紅辣椒、蔥切末,檸檬一顆切成四tvb now,tvbnow,bttvb: D( a* ?% l! K1 j
    片。
- n. K! {5 ^3 G公仔箱論壇    油燒熱,將蔥蒜、辣椒爆香後,再加入蝦子、鹽一茶
+ y" p/ G% p2 A. i6 \% s公仔箱論壇    匙翻炒。
: A( f) G3 g0 o1 Q3 G+ [! A! z公仔箱論壇    起鍋前加入魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙,檸檬以手
0 E. O) ^7 f; t+ Rtvb now,tvbnow,bttvb    榨汁至鍋中,喜歡酸一點就多擠多點,再於鍋中多翻
4 A# Q8 @; [( A' k: R+ r    炒幾下起鍋。
$ {7 |+ }6 S0 Ftvb now,tvbnow,bttvb◎備註
$ B" U4 s, A* z  }  m( b% Ltvb now,tvbnow,bttvb    泰國蝦以祖國風味呈現。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v" x5 S( W! R9 w3 E5 o- @

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% W% Q9 n2 E( b! [  E$ H( ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76, B& `- H% ?* y4 v7 ~2 D
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. J1 Q" B* c+ O7 h0 D公仔箱論壇
7 ^% M2 b) I  v# s" [tvb now,tvbnow,bttvbXO醬滑蛋蝦仁+ c! A1 J, y2 m& e. w1 X

% {2 N: v8 k. Z0 C7 P7 }材料
/ J0 G5 ^' Z: T1 Q( L4 v3 a' `! Y蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [去腸及抹乾],蛋 5 隻 [打勻],蔥粒 2 湯匙
' u" I# b8 x# [, i' c, X! atvb now,tvbnow,bttvb
: {! f4 a8 b# h  t  x5.39.217.76芡汁
1 c# K+ ?9 `7 ]tvb now,tvbnow,bttvb李錦記XO醬 3 湯匙,鹽 1/2 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 e3 j% P+ ?5 o; d( M) {) h. V
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做法
( |5 C- E) A. r3 _  X1. 蝦仁放入沸水中煮熟,瀝乾。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M2 Q2 b% f+ F
2. 蛋汁放入蔥粒及調味料,打勻。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b3 E/ k+ G* @, U5 X
3. 燒暖 2 湯匙油,下蝦仁及蛋汁,快手炒至剛熟。
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$ n, C' O; e5 w1 e, M4 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴛鴦蝦仁5.39.217.76$ |; Y8 S% m  m8 T1 e

4 r! m6 s* |, y& {! W  E材料 蝦仁8兩、小黃瓜1條、蔥1根、薑2片、蒜頭2辦、蛋1顆 2 s$ g! @/ }; ^: C1 y

7 h/ N5 e! e. z+ G調味料公仔箱論壇: {' _. _# t8 O" G7 \, i4 y& z
1. 醃料:蛋白、太白粉
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3 w  X( M/ ?3 |5 n/ I: y" _- m公仔箱論壇2. 米酒1茶匙、白胡椒粉適量
& V4 _8 w4 [1 ?# J" Z5 N: t" K9 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 c8 w* [# S6 r: }
3. 蕃茄醬1茶匙、醋1/2茶匙、糖1茶匙5.39.217.76. J6 ]5 T* R% [6 `4 j

- n% w0 H, ^* ]3 [' V; U" }公仔箱論壇烹調方法
. x4 l0 l* t( D3 G8 y# L5.39.217.761. 蔥切掉青色部分,將蔥白切絲。蒜頭切片。取兩片薑片,一片切絲、一片切末。小黃瓜斜切成片。
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2. 蝦仁洗淨擦乾,用醃料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ W# t/ E6 c6 I; N' H6 `

3 B7 w  ?4 \' A9 x( ~1 b$ v9 V3. 起鍋倒入1/2杯油加熱後,放入蝦仁後立即熄火,用溫由江蝦仁泡熟後,取出分成兩份。5.39.217.76( T; P' W- G8 z1 q8 _/ ^; E3 M$ U6 h! \
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4. 起鍋,放入蔥白絲、薑絲、蒜片爆香,加入調味料﹙2﹚和一份蝦仁快炒後盛盤。5 X( s) f$ J# R- `9 `
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5. 起鍋,薑末爆香,加入調味料﹙3﹚和1/4杯水炒勻,加入少許太白粉勾欠,再放入另一份蝦仁快炒拌勻,即可盛盤。5.39.217.76( t9 F+ ]1 l8 v

* b( ?1 @+ C# M) E' A/ T9 b6. 兩份蝦仁中間插入小黃瓜片隔開,灑上蔥白絲、蔥花裝飾即可上桌 公仔箱論壇( H: R' w0 o9 H

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蝦仁蛋
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1 I. n3 h$ \  a9 u0 Y- p5.39.217.761.          買好cooked用的蝦子之後,將殼剝去5.39.217.760 H, k$ q6 P% ~( L

& W7 ^. ~' y+ u8 j4 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.          將油放入鍋中加熱TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e8 [  M" g# \9 t( W% X$ c7 q

7 j1 E" C7 B9 W# V' \! P5.39.217.763.          將蝦子放入鍋中炒熟5.39.217.76$ D8 ]) l( h6 G: ]. y- r

0 b# K! ^8 `7 t* k3 ?9 o公仔箱論壇4.          將蛋打入一旁的小碗,加入少許水,並攪拌/ K% ^& P7 c& y5 J! V' |* M0 I

: Q6 R0 s; L) b5 R( L2 o* _, d" R5.          將蛋汁淋入鍋中,並將火改成小火
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6.          等到蛋汁變成濃綢狀,翻面翻炒即可完成!

作者: Movicol    時間: 2012-2-13 11:00 PM

thanks
作者: 柔    時間: 2012-2-14 12:16 PM

好味,多谢分享 !
作者: 牛龟    時間: 2012-3-2 07:53 PM

学习了,谢谢分享谢谢分享
作者: craig168    時間: 2012-3-2 09:43 PM

又学习了谢谢
作者: sammie2468    時間: 2013-3-25 02:28 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: peter1918    時間: 2013-4-8 03:06 PM

一定好好味.今晚要試試.多謝..
作者: lemel33    時間: 2013-5-8 08:30 PM

自己最喜歡吃蝦子了而這些料理方法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p0 R  `3 Q! j, P& J
最適合自己這種人了希望能學習起來
作者: joeybibi    時間: 2013-5-26 07:38 PM

多謝提供.我會試煮
作者: ken097    時間: 2013-5-26 07:44 PM

點解冇白灼蝦
作者: joeybibi    時間: 2013-6-25 03:36 PM

最愛食蝦, thanks for share
作者: joeybibi    時間: 2013-8-31 02:44 PM

多謝提供.我會試煮.謝謝..
作者: sing121212    時間: 2013-8-31 06:45 PM

thank you very much




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