標題:
[中式食譜]
薑蔥焗蟹
[打印本頁]
作者:
mimiat
時間:
2012-1-27 08:51 AM
標題:
薑蔥焗蟹
薑蔥焗蟹
4 Q+ D* i2 \( V0 R3 g" C
2 z4 @6 `4 D/ K, H0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
I( W8 A; e+ m" c# L: k4 P
材料： 肉蟹斤半、生粉3湯匙、生薑3兩、蔥4兩、蛋1隻
5 `4 i% ~. Y( f/ W+ Z3 h9 |5.39.217.76
% A' R |8 a5 H9 D- f
調味料： 上湯3/4杯、鹽1/4茶匙、糖半茶匙、胡椒粉半茶匙、麻油1茶匙 芡汁籵：生粉1茶匙、水1湯匙
% ~+ m% |5 m1 l R' q" v* i
|; I! ~3 t/ S2 z
做法： 肉蟹斬件、洗淨、瀝乾水份。
公仔箱論壇0 ^8 F7 y6 S0 b Y, S, b2 T; k
生薑切厚片，拍鬆；蔥拍鬆，切段。
4 P5 q- m4 L4 ]0 ?
蟹件置筲箕內，灑入生粉，拋勻。燒油至熱，放入蟹件，走油片刻，撈起隔油。
( V6 R2 S* y) G1 j
薑蔥泡油，炒至出味，蟹件回鑊，灒酒，兜炒片刻，放入調味料，煮滾，蓋好鑊蓋，以中大火焗3-4分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb9 n$ C/ F$ O4 j6 M9 O7 B
埋芡，打入雞蛋炒勻，下尾油即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
