標題:
[中式食譜]
椒鹽魷魚鬚
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作者:
mimiat
時間:
2012-1-27 08:49 AM
標題:
椒鹽魷魚鬚
椒鹽魷魚鬚
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【材料】
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己浸發魷魚鬚8
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雞蛋1隻
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蕃茄1個
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芫茜2棵
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薑汁1湯匙
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【調味料】
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蒜蓉1 茶匙
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乾蔥蓉1茶匙
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生抽1 茶匙
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胡椒粉1/4茶匙
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【粉料】
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花椒粉1茶匙
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幼鹽1茶匙
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麵粉半杯
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【做法】
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1.)魷魚鬚洗乾淨浸10分鐘，再洗乾淨，切開，飛水，瀝乾水份，加入薑汁醃20分鐘，盛起，薑汁不要。
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2.)將調味料調勻，倒入魷魚鬚，醃1小時。
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3.)瀝乾水份，沾上蛋汁，再沾粉料，放入中火油內炸至金黃色。
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4.)蘸蕃茄醬享用。用蕃茄片及芫茜伴碟。
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