標題:
[中式食譜]
龍王披金甲（鮮蝦龍躉球）
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-1-27 07:58 AM
標題:
龍王披金甲（鮮蝦龍躉球）
材料
7 c2 @! b* @" D$ Q/ t/ j$ x$ R' Q, u5 f公仔箱論壇
龍躉肉 4件、蝦膠 150克、葱段 80克、蝦頭 4隻、小棠菜 4棵、翡翠苗 40克、生粉適量
5.39.217.76& K5 k& a4 K4 ]5 ]/ W p' n1 i
tvb now,tvbnow,bttvb5 I( m! U( H/ q; a
調味料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i* F8 g3 T6 z2 E6 y# o
味椒鹽適量、砂糖/雞粉/幼鹽/油各少許
" Y" K$ `4 U* m U5.39.217.76
公仔箱論壇) d- y) a& u% x( H- j- F# c
醃料
5 D* @1 @" n, V* A: S
幼鹽/砂糖/雞粉各少許、生粉 1湯匙
3 @* o- M) i! C' b6 m! A& L
% |; o2 J" @% w9 D. ^: O- C/ y. x
3 ]8 L5 e, e2 ]) r3 V; U+ g5.39.217.76
做法
+ B, ?" Z, X& O; s# s1 I公仔箱論壇
1.龍躉肉下幼鹽、砂糖、雞粉、生粉拌勻，拍上生粉，釀入蝦膠，抹平，再拍上生粉。
1 _, _& @: B- l: ]7 J" x% S公仔箱論壇
s2 g! ~4 b/ y3 N* Btvb now,tvbnow,bttvb
2.燒滾油至 200℃，分別放入龍躉肉、蝦頭拌炸至熟，盛起瀝油後，撒上味椒鹽。
3 X& c" n' G. o7 ^! J; W5.39.217.76
& B2 q7 M# j3 m/ u( |3 h5 vtvb now,tvbnow,bttvb
3.燒熱鑊下油，煎香葱段，撒上味椒鹽。
0 I- |9 y; x4 h% |2 r8 ?( Y0 Z公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y1 D6 ~4 p9 f4 `' G
4.煲滾水，下砂糖、雞粉、幼鹽、油，放小棠菜灼熟，盛起。原鑊下翡翠苗，灼熟，盛起。
7 K5 e+ R, X! D$ z' H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x' j8 C, b& f3 Z$ j$ r
5.碟上先放葱段，龍躉肉、蝦頭，旁邊放翡翠苗及小棠菜作裝飾，完成。
4 t% `0 c- ?9 b2 V: w$ I5.39.217.76
$ @3 c' N X& C# s
& G1 a" p( U) z; ktvb now,tvbnow,bttvb
貼士
tvb now,tvbnow,bttvb8 w* y& J* l0 J1 Y
釀蝦膠時一定要攤薄，龍躉和蝦膠才會一起熟。
' q- ?# R+ S b公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
