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標題: [美食介紹] 偷懒的韩式烤猪肉 [打印本頁]

作者: yyq18sh 時間: 2007-11-3 08:40 PM 標題: 偷懒的韩式烤猪肉

羡慕大长今呀，羡慕她的那双手和她精巧的心思，无论是昂贵的食材还是老百姓丢弃不吃的食物，她都能想出办法做成美味。
很希望俺的手也能料理出那样的美味，但，好像目标比较遥远，嘿嘿～～～
那就从简单的做起喽～～～猪肉好找，酱料也无意中碰到了，所以，就有了这个偷懒的韩式烤猪肉。不过，我相信自己调配出来的酱料会比较香，这次就偷偷懒也无妨。
做法：1、肥瘦相宜的猪肉切片，洗净，泡在清水中半个小时，这个泡肉的程序是韩式的必要程序哟，万万不可偷懒地6 I+ v' V# [1 R _
2、泡好的肉肉要沥干水份公仔箱論壇0 b0 R2 Y2 ?0 l2 I
3、用大喜大烤肉酱（猪肉用）将肉肉腌制一个小时以上，俺好像腌了两个小时以上吧[美食中国]
4、然后烤盘里铺锡纸，将肉片码好，烤箱预热
5、200度，烤20－30分钟公仔箱論壇0 M3 X7 h1 |) z! R1 h3 I( J

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鼹鼠常用的腌肉料：1 C, F1 U, X+ W3 o; I8 y: R
蒜头15粒加2大匙油爆至微黄取出，另起锅将酱油2大匙+蚝油2大匙+米酒1大匙+麦芽糖2大匙+胡椒粉1/4小匙+五香粉少许+水3又1/2杯煮开后加入蒜头熬煮至浓稠状晾凉即可。还可以不用蒜头改用迷迭香两枝一起煮，两样都用也行。这个酱料腌肉2小时以上再烤，肉质很嫩，很好吃。
还有一个日式的，味噌+味琳+酱油按1：1：1煮至浓稠，觉得咸就加点糖，也有不加味噌而是加酒的做法。5.39.217.76& \& O% u7 R* i1 a* s
这些都是要煮好以后晾凉再用的。

作者: chuakeanfei 時間: 2008-5-9 10:46 AM

thank

作者: 月※月 時間: 2008-5-9 12:27 PM

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