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標題: [美食介紹] 偷懒的韩式烤猪肉 [打印本頁]

作者: yyq18sh    時間: 2007-11-3 08:40 PM     標題: 偷懒的韩式烤猪肉

羡慕大长今呀,羡慕她的那双手和她精巧的心思,无论是昂贵的食材还是老百姓丢弃不吃的食物,她都能想出办法做成美味。
# a$ p. |$ E3 r0 S6 x) ~9 o# o公仔箱論壇很希望俺的手也能料理出那样的美味,但,好像目标比较遥远,嘿嘿~~~
" v: e0 e* U6 l那就从简单的做起喽~~~猪肉好找,酱料也无意中碰到了,所以,就有了这个偷懒的韩式烤猪肉。不过,我相信自己调配出来的酱料会比较香,这次就偷偷懒也无妨。% J9 J" f2 @/ N: V
做法:1、肥瘦相宜的猪肉切片,洗净,泡在清水中半个小时,这个泡肉的程序是韩式的必要程序哟,万万不可偷懒地8 k2 ~. c& [7 N8 |
2、泡好的肉肉要沥干水份
) C- I* V! k% k5 x+ w5 h5.39.217.763、用大喜大烤肉酱(猪肉用)将肉肉腌制一个小时以上,俺好像腌了两个小时以上吧[美食中国]
! h' ]  M6 a* G5 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、然后烤盘里铺锡纸,将肉片码好,烤箱预热公仔箱論壇$ k6 o/ U( x) z" m$ h% R
5、200度,烤20-30分钟2 p  G. M6 S: L  a6 t
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鼹鼠常用的腌肉料:3 E, l. Y, o! r, {# V5 Y8 L# I
蒜头15粒加2大匙油爆至微黄取出,另起锅将酱油2大匙+蚝油2大匙+米酒1大匙+麦芽糖2大匙+胡椒粉1/4小匙+五香粉少许+水3又1/2杯煮开后加入蒜头熬煮至浓稠状晾凉即可。还可以不用蒜头改用迷迭香两枝一起煮,两样都用也行。这个酱料腌肉2小时以上再烤,肉质很嫩,很好吃。
5 e: L+ o7 ~1 a/ ^- G- C还有一个日式的,味噌+味琳+酱油按1:1:1煮至浓稠,觉得咸就加点糖,也有不加味噌而是加酒的做法。
" ^. ], r( S  [/ ^这些都是要煮好以后晾凉再用的。
作者: chuakeanfei    時間: 2008-5-9 10:46 AM

thank
作者: 月※月    時間: 2008-5-9 12:27 PM

韓式少吃啊,介紹詳盡.8 m0 ~( r- b6 K- m" t

. X  l* T5 Y" t6 H5.39.217.76多謝分享.




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