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標題: [美食介紹] 偷懒的韩式烤猪肉 [打印本頁]

作者: yyq18sh    時間: 2007-11-3 08:40 PM     標題: 偷懒的韩式烤猪肉

羡慕大长今呀,羡慕她的那双手和她精巧的心思,无论是昂贵的食材还是老百姓丢弃不吃的食物,她都能想出办法做成美味。; g( |+ |. ~* W, s: W( b
很希望俺的手也能料理出那样的美味,但,好像目标比较遥远,嘿嘿~~~5.39.217.769 B9 @7 \7 }: G  m
那就从简单的做起喽~~~猪肉好找,酱料也无意中碰到了,所以,就有了这个偷懒的韩式烤猪肉。不过,我相信自己调配出来的酱料会比较香,这次就偷偷懒也无妨。
2 w5 D! @* s, R2 }公仔箱論壇做法:1、肥瘦相宜的猪肉切片,洗净,泡在清水中半个小时,这个泡肉的程序是韩式的必要程序哟,万万不可偷懒地
. l; l6 g4 H  t& d& m7 ~! y$ d" Q2、泡好的肉肉要沥干水份
" f5 Y% S) S' ^/ i  u: _公仔箱論壇3、用大喜大烤肉酱(猪肉用)将肉肉腌制一个小时以上,俺好像腌了两个小时以上吧[美食中国]7 l, ]; x, b. w( g& _7 U4 N
4、然后烤盘里铺锡纸,将肉片码好,烤箱预热
: J0 ]1 W% x# |- u: J7 T+ g( C4 c1 C' ~5、200度,烤20-30分钟
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鼹鼠常用的腌肉料:. u; v7 F8 c$ x& {/ v; h. X3 j
蒜头15粒加2大匙油爆至微黄取出,另起锅将酱油2大匙+蚝油2大匙+米酒1大匙+麦芽糖2大匙+胡椒粉1/4小匙+五香粉少许+水3又1/2杯煮开后加入蒜头熬煮至浓稠状晾凉即可。还可以不用蒜头改用迷迭香两枝一起煮,两样都用也行。这个酱料腌肉2小时以上再烤,肉质很嫩,很好吃。tvb now,tvbnow,bttvb* f% }# p9 n, B" C+ \1 J
还有一个日式的,味噌+味琳+酱油按1:1:1煮至浓稠,觉得咸就加点糖,也有不加味噌而是加酒的做法。
7 q7 ~% m* B( L! ]2 B2 T  y这些都是要煮好以后晾凉再用的。
作者: chuakeanfei    時間: 2008-5-9 10:46 AM

thank
作者: 月※月    時間: 2008-5-9 12:27 PM

韓式少吃啊,介紹詳盡.
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6 a9 N1 b& U/ o4 f$ d4 c* N5.39.217.76多謝分享.




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