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標題: [中式食譜] 豆漿蒸蛋 [打印本頁]

作者: vshippos 時間: 2012-1-26 09:57 AM 標題: 豆漿蒸蛋

【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U& |+ N2 B, X, C) M0 C' c
海帶芽 2公克) M2 N9 g1 L/ O" J% T- p
蝦仁 30公克% e! d% R5 y0 G$ Z3 Q g
雞蛋 3顆+ j+ w! R* R: r( y* U
豆漿 350㏄5.39.217.76& X% s- s+ L3 u) S5 B% S/ E% S, }
蔥花 20公克
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p7 R( k+ o4 l7 Z0 b. w
鹽 1/6茶匙
白胡椒粉 1/6茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% M7 ]/ Y Q2 \. U, u; s

【做　法】8 X& w& j2 _) `# _8 t. T2 ^
1.海帶芽用水泡發後瀝乾；蝦仁背部劃開，用開水汆燙後瀝乾，備用。。5.39.217.762 u' v" k! x5 e( _+ ^' c
2.把雞蛋、豆漿及所有調味料拌勻後，以細濾網過濾掉結締組織及泡沫。$ A0 s& S* ~3 k: e6 W3 x' s
3.取作法2的蛋液裝碗，用保鮮膜封好，放入蒸籠，以小火蒸約10分鐘後取出，將蝦仁及海帶芽放在蒸蛋上。9 P6 j% \- Z6 |; M9 Y2 D9 t6 {! h0 ~
4.將作法3的蒸蛋再放入蒸籠，繼續以小火蒸約5分鐘至蒸蛋熟，取出撕去保鮮膜，撒上蔥花即可。

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