標題:
[中式食譜]
大利滿金錢（北菇大脷扣豬仔腳）
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-1-26 06:03 AM
標題:
大利滿金錢（北菇大脷扣豬仔腳）
材料
$ r+ e4 |+ K: M* `* u! m2 G& u
唐生菜 4棵、油/鹽/糖各少許、豬脷 1條、豬仔手/豬仔腳各 4隻、冬菇（浸軟去蒂） 4朵、薑 3片、蒜茸 4瓣、葱（切段） 2條、柱侯醬 1湯匙、蠔油/生抽各 2湯匙、水 3碗、冰糖 6錢
/ O5 g. s+ C( c. c( G; `6 y( _
" K T1 C1 t/ D/ s# k& \4 l$ f# F
. T/ N" x1 x- u% u7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
+ r: R# N! ~4 U' \5.39.217.76
1.煲滾水，加油和鹽，放入唐生菜灼至軟身撈起備用。
- f2 U, }) I+ E: T4 s" L5.39.217.76
F; E9 h8 y* k3 L c. e公仔箱論壇
2.豬脷放入滾水中，加鹽和糖，汆水，撈起，刮去舌苔，切片備用。
% V1 s2 F0 A7 E+ _ ]; atvb now,tvbnow,bttvb
; A% t! H$ M H3 m2 A4 _( M9 R7 u公仔箱論壇
3.豬仔手和豬仔腳原隻汆水，撈起備用。
公仔箱論壇! o4 d- N8 I1 q* d7 Y
b% H% x" O( e$ K! Z+ Q H
4.燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜茸、葱，加入柱侯醬、蠔油、水、冰糖和生抽，拌勻，加入豬仔手腳和豬脷，煮滾後收中火燜 40分鐘，加入冬菇再燜 30分鐘。
' l9 N7 Y. G; p( t
7 ~- p5 e6 K# z- [8 r) F( z
5.將豬仔手腳去骨排在碗上，鋪上唐生菜，倒扣上碟，再排上冬菇和豬脷即成。
7 C4 P8 L4 D9 Z% ^! @/ B; e4 Z7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.76" g# u& m G* ` `- f: f( \
* m; \" \- @& ^% Z: \; N' B
貼士
" E6 d+ {; b: @8 z0 {) ]5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
豬仔手腳較難買，但可以預先跟肉檔預留。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [& I/ Y1 I3 v E' r5 F' w
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
