標題:
[中式食譜]
花開富貴（蟹黃扒雙花）
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-1-26 06:02 AM
標題:
花開富貴（蟹黃扒雙花）
材料
$ y8 }' [9 ^/ z
蟹黃 2 1/2両、西蘭花（分小棵） 10両、蟹肉 2両、蛋白 2隻、薑汁 1茶匙、鹽/糖/雞粉/油各 1/2茶匙、生粉水 2茶匙、雞湯 1碗
5.39.217.760 ]0 G& x- c3 _# D9 E
6 d! u: Q$ x- Y( B1 O1 ~1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ X: L. S4 V" Q" }6 Y8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
, t% s1 C( C; f- k* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.煲滾水，加入薑汁、 1/4茶匙鹽和 1/4茶匙糖，下西蘭花汆水撈起。
, @) R% W6 K( R" \6 q! N4 Itvb now,tvbnow,bttvb
2 I2 G( a; j, t' R6 Y
2.煲滾半碗雞湯，下 1/4茶匙雞粉、油、西蘭花略煮，盛起，排入碗中，反扣碟上。
/ S$ P( x2 K: ^公仔箱論壇
3 [# `1 a; h# `6 {1 H3 f5.39.217.76
3.蟹黃以滾水淋至五成熟，備用。
# [' V4 ]; i, U E5 s6 l* _* f& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ ~/ H1 B7 D/ ^( x6 Z7 W
4.煮滾剩下的半碗雞湯，加入蟹肉略煮，落餘下的鹽、糖及雞粉拌勻，加入生粉水後熄火，將汁料推至稠身成玻璃芡，下蛋白，開火推勻成蛋白花，放蟹黃拌勻即可淋在西蘭花上。
% o7 {) g8 E/ T8 b/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.760 G# Y# @2 V5 u5 ]
公仔箱論壇6 Q6 V$ Z+ U1 g( G( W, \2 }! h
貼士
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U, b' C0 U `/ `6 _1 i( k ~
蟹黃過熟會變硬，所以要在最後才加入。
. k$ N" f* b& s- `
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
