標題:
[中式食譜]
金雞報喜（馳名風沙雞）
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-1-26 06:00 AM
標題:
金雞報喜（馳名風沙雞）
材料
4 G. \, X2 e0 S; C$ J6 ?# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
雞（ 2斤半） 1隻、生抽 1湯匙、鹽 2/3湯匙、雞粉/香蒜粉各 1/3湯匙、蒜茸 5瓣、乾葱（拍碎） 2粒、葱（切段） 2條
} V1 \6 O$ r, ttvb now,tvbnow,bttvb
5 M. y( M, m, `; \' F- X) O6 t! M# h
炸金蒜
3 t$ h; }/ n! c; G( G8 L公仔箱論壇
蒜頭半斤、鹽 1茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb7 M; T$ V4 j W1 `( o0 r
公仔箱論壇' H( M* x3 M# X6 m0 C3 m9 d
. @5 ^' F1 n0 I1 ?
做法
公仔箱論壇% K; S, S, N8 o
1.雞洗淨，以鹽、雞粉、香蒜粉、蒜茸、乾葱和葱抹勻雞殼內外，醃 3小時備用。
$ b# R3 d4 v+ ]: C3 p/ ]: P& e
' D. C7 {7 I' o# G
2.煲滾水，放入雞汆水，撈起。掃生抽上色，把雞吹乾半小時備用。
& q& A3 i1 ^7 G z5.39.217.76
公仔箱論壇$ P0 I; o; q& t9 _
3.燒滾油至 80℃，放入雞以細火慢慢浸 15分鐘，撈起。把油燒至 90℃，淋在雞上至表皮變金黃即可斬件上碟。
# R, ]1 T5 j1 V1 q" N
! c5 v9 v. v* A, z0 m5 ]4 i0 d! Vtvb now,tvbnow,bttvb
4.蒜頭用攪拌機打成碎，放入滾油中炸成金蒜，拌鹽成香蒜，灑在炸雞面即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n9 D1 G. F$ [5 o, P# @
9 i- ]# q& X- i3 ]- E. L
: A( R8 C s _: L! [9 ?# X" e, v8 {公仔箱論壇
貼士
# C6 \" f+ ~5 g, A, ~ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
想保持雞肉嫩滑而表皮金黃便要分兩次炸。先以慢火低溫油浸熟雞肉，最後再淋滾油令表皮金黃。
$ B; R- @- M7 i {. L: h- x' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
