標題:
[中式食譜]
香爆辣雞
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作者:
TY2
時間:
2007-11-3 06:05 PM
標題:
香爆辣雞
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材料：
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雞柳 300 克 [10 安士/8 兩] [切粒]，
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甜紅椒 2 個 [切粒]，
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蒜蓉 1 湯匙，
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蔥粒 裝飾用
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製法：
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1. 雞肉用醃料醃15分鐘。
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2. 用2湯匙油爆香蒜蓉，下雞肉炒熟。
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3. 拌入甜紅椒及芡汁，煮至熱透，飾以蔥粒。
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調味：
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醃料：
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特級蠔油 1 湯匙，
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粟粉 1/2 茶匙，
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油 1/2 茶匙
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芡汁：
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豆瓣醬 2 湯匙，
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調味白醋 1 湯匙
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