年初二是傳統吃開年飯的日子，不少市民昨到街市買餸，普遍均不太計較價錢，只寄望一年順境。有雞販表示，由於雞隻貨源充足及來貨價下調，所以雞價與平時無異，更較年廿九時便宜，於清早已售出六成；但由於天氣寒冷令菜價上升，當中生菜加價六成，豆苗更漲價超過一倍。但有海味店指出，生意額按年上升一成，但由於蝦米及魷魚來貨價不斷上升，今年須再度加價一成。 - Z: ^' d; A. ^9 X) t
1 I& h# }0 s5 J$ q5.39.217.76 為了準備開年飯，不少市民昨清晨已到街市或海味店買餸，寓意“橫財就手”的豬手、“年年有餘”的海魚、“和氣生財”的生菜均極受歡迎。裕隆號海味店負責人吳蕙玲表示，生意額按年上升一成，尤其日本地震後客人爭購元貝、草菇、蠔豉等，刺激生意額“彷彿過多了一次農曆年”，更有內地客人不問價錢，一口氣豪花五萬元購買數斤花膠及元貝。 " B5 c+ X- h% h: D3 T. s+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r! P4 v$ [, U+ b( w
她指花膠受內地客歡迎，環保酒席亦以鮑魚代替魚翅，故花膠及鮑魚價格升幅高達三成及一成。但由於港元疲弱及貨源不足，去年海味來貨價不斷上漲近一成，當中蝦米及魷魚價格成本價按年上升兩成，亦“不敢一次過加價太多，怕市場承接不到”，故只能加價一成，但由於兩者來貨價仍持續上升，今年需要再度加價一成。 ; ~* X2 ]4 h8 k' p : u1 O( M1 E+ p& ^2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 四十多年來的每個年初二，裕隆號均堅持全店上下共進開年飯。昨晨十一時店內筵開兩席，老闆與近二十名員工團年後派發利是。吳蕙玲認為，開年飯寓意來年順順利利，故一向不惜工本，今年“買餸錢”更“加碼”至近二千元。她指負責開年飯數十年的大廚“華姐”年逾七旬，今年因身體不適退下火線，由去年三月接手的“冰姐”梁冰初擔大旗，煮出八餸一湯，每款送菜式均有寓意，包括寓意“年年有餘”的煎鯪魚、“順順利利”的炆筍及“生生猛猛”的蓮藕生魚湯等。 * @# Q4 J9 L. F( M/ `7 k. V% E) g公仔箱論壇 , T+ g6 N+ f4 g0 D( v 冰姐表示，今年開年飯食材價上升，乳豬價錢更由五百餘元升至逾七百元，每斤豬肉較平常貴十元，蓮藕價格更上升一倍至每斤十六元。 ' n m2 \% a. Y2 k, Q; }5.39.217.76' N3 o7 h- Q2 t, Y! e: @) `7 i
另外，昨日在九龍城街市內，活雞平均六十多元一斤，售價與平時相若。有雞販指早幾天已收到三十張定單，即使雞隻體積大，亦無損市民購買意欲，而且雞隻來貨價按年便宜十五元，亦價較年廿九時更便宜。另有雞販指訂購近二百隻雞應市，因貨源充足不打算特別加價，又指市民十分“豪爽”，故一個清早已經售出六成雞隻。 * D: ?8 x6 \" k! d5.39.217.769 f U; V: y3 p N) b) s- j
但由於天氣持續寒冷，蔬菜供應減少令菜價飆升，生菜由原來的一斤十元上升至十六元，而豆苗價格更暴升逾一倍至五十元。作者: opuskelvin 時間: 2012-1-26 12:38 AM
