標題: [中式食譜] 小黃瓜炒豬肝 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-25 06:02 PM     標題: 小黃瓜炒豬肝


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【材　 料】
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豬肝200公克. B( H4 O# H4 \) G" X# r
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小黃瓜2條
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太白粉1又1/2茶匙+ V; _$ v+ w* D1 e% j/ P+ X; R

1 Z) x3 ~+ y2 v! [tvb now,tvbnow,bttvb蒜末1/2茶匙
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水50㏄
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/ f+ H3 Z0 z) R9 n1 Y5 q# [% o公仔箱論壇【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb+ |2 N0 J& \- v
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鹽1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 Z& C% n( U& u% k4 ]$ \. T4 J
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醬油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 Y6 t1 G, X6 l- V

  w) g& ~5 ^6 M% C  mtvb now,tvbnow,bttvb糖1/2茶匙5.39.217.761 W$ d: C  P; Y  ^
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胡椒粉1/2茶匙
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【做　 法】
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1.將豬肝切0.5公分厚片，沖水去血污後瀝乾；小黃瓜切斜刀片，備用。
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% X+ |9 f2 L1 q" b. D5.39.217.762.將作法1的豬肝汆燙，趁熱與太白粉拌勻。
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3.取燒燒熱後，加入半鍋油以約180℃燒熱，放入作法2的燙好裹粉的豬肝，以小火炸1分鐘後撈出。公仔箱論壇" H8 H$ D/ @/ l( `! C; o' t  p

1 ~4 }' ~6 `8 |8 }0 O4 u1 R4 |4.用作法3炸豬肝的原鍋，放入蒜末、作法1的小黃瓜片與鹽，以大火炒1分鐘。
9 `4 S$ I  R7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ H9 D. }3 a" Y% h; \3 F公仔箱論壇5.於作法4放入作法3略炸過的豬肝，及剩餘的調味料，快炒2分鐘即可。
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