標題: [中式食譜] 小黃瓜炒豬肝 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-25 06:02 PM     標題: 小黃瓜炒豬肝

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【材　 料】
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& U: M: }1 n$ n$ ^豬肝200公克公仔箱論壇& s/ F& B  q2 ^) _+ ?& N9 r
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小黃瓜2條# l8 Q& _0 b/ k

. V( z. C# P- a0 u2 r% d1 E公仔箱論壇太白粉1又1/2茶匙. V2 v# K5 V5 G( i+ O2 _( O' O
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蒜末1/2茶匙! {8 _: e; V" p- u

! c7 I5 h+ [$ O# V1 k5.39.217.76水50㏄
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【調 味 料】
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鹽1/2茶匙
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$ T2 O' W. e9 E) r( l/ |" A7 X公仔箱論壇醬油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }) b* m7 K7 H5 j7 T
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糖1/2茶匙5.39.217.76) _. W8 D$ P0 y& F" z, K* c

* m3 I9 l  i+ w公仔箱論壇胡椒粉1/2茶匙
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. x: J" E4 Y( s5.39.217.76香油1/2茶匙5 J% ^+ {% D* i; b, |
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【做　 法】
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' R- x5 F' L/ }! F  T1.將豬肝切0.5公分厚片，沖水去血污後瀝乾；小黃瓜切斜刀片，備用。
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2.將作法1的豬肝汆燙，趁熱與太白粉拌勻。
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3.取燒燒熱後，加入半鍋油以約180℃燒熱，放入作法2的燙好裹粉的豬肝，以小火炸1分鐘後撈出。
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3 U. q2 B' X. T8 \7 d5.39.217.764.用作法3炸豬肝的原鍋，放入蒜末、作法1的小黃瓜片與鹽，以大火炒1分鐘。5 i- o, c3 H5 T; w

6 j) D- k  l% ~7 {! ]tvb now,tvbnow,bttvb5.於作法4放入作法3略炸過的豬肝，及剩餘的調味料，快炒2分鐘即可。
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