標題: [中式食譜] 小黃瓜炒豬肝 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-25 06:02 PM     標題: 小黃瓜炒豬肝


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' C- l  J4 B6 A; D, F8 v8 G; M2 T+ Q【材　 料】
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) K; e8 c% A7 I/ a0 f6 V+ q公仔箱論壇豬肝200公克
( W5 T0 ?0 s0 k6 J" Utvb now,tvbnow,bttvb4 ]9 z: W+ N& c  x# O
小黃瓜2條
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% F! J1 m1 k# v: H6 G8 ~8 p) a) A% atvb now,tvbnow,bttvb太白粉1又1/2茶匙公仔箱論壇& |: U5 N/ _! b: K: ]2 z# b6 \1 d
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蒜末1/2茶匙& C2 S1 M$ e3 z$ R/ y
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水50㏄
% t# |8 G* t: x$ w9 M! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; E% H1 @0 r# }* k) G5 z
【調 味 料】" V% X/ z& a" I! D3 R5 z( O
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鹽1/2茶匙
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; k: Y5 k1 F% m' c0 H5 C4 ?5.39.217.76醬油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 n* i! J6 p0 d. {( Q; ?9 N
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糖1/2茶匙& b2 W+ P  a. C4 n  m* {

& S- g  w0 a5 q) X; }  h: U0 X公仔箱論壇胡椒粉1/2茶匙
, J+ F" H. |$ I4 j8 v% P5.39.217.766 `. [3 h, z. }6 W) Y) x
香油1/2茶匙
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$ q3 U/ C- \! d, L+ \7 N2 Ltvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】公仔箱論壇6 U% z/ a1 i' b( {' V* `
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1.將豬肝切0.5公分厚片，沖水去血污後瀝乾；小黃瓜切斜刀片，備用。
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2.將作法1的豬肝汆燙，趁熱與太白粉拌勻。
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3.取燒燒熱後，加入半鍋油以約180℃燒熱，放入作法2的燙好裹粉的豬肝，以小火炸1分鐘後撈出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c, H% a8 [! G1 M- v) R3 H0 N
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4.用作法3炸豬肝的原鍋，放入蒜末、作法1的小黃瓜片與鹽，以大火炒1分鐘。
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5.於作法4放入作法3略炸過的豬肝，及剩餘的調味料，快炒2分鐘即可。5.39.217.769 F* \: `# J  J% D/ j! H9 {# O! ?

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