標題: [中式食譜] 小黃瓜炒豬肝 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-25 06:02 PM     標題: 小黃瓜炒豬肝

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【材　 料】
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豬肝200公克
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小黃瓜2條: e1 T- ^7 [' ^; x: `0 q
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太白粉1又1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \; p7 ~5 h% @7 @! J. }3 ]

* \  h# s" \) q+ S8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末1/2茶匙' _4 f: C, l% c; m: p- g# o5 N$ `
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水50㏄
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【調 味 料】
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鹽1/2茶匙5.39.217.763 Y) j/ E2 h' `/ J/ [. |6 D
公仔箱論壇( Q8 V, j9 r- p
醬油1茶匙公仔箱論壇1 T) E3 y- [$ k" J) N, c
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糖1/2茶匙
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8 B' j7 O4 Z7 ^$ E胡椒粉1/2茶匙
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香油1/2茶匙
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【做　 法】% h0 u1 K' M' B3 A+ C6 L
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1.將豬肝切0.5公分厚片，沖水去血污後瀝乾；小黃瓜切斜刀片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 t' G: g: `$ y! }  v3 g

' Z) m: d7 Z& f5 \( z: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1的豬肝汆燙，趁熱與太白粉拌勻。
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! {& i; S9 y5 @; q. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取燒燒熱後，加入半鍋油以約180℃燒熱，放入作法2的燙好裹粉的豬肝，以小火炸1分鐘後撈出。
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5 n! {) v" S0 h1 Z; x- s/ V4.用作法3炸豬肝的原鍋，放入蒜末、作法1的小黃瓜片與鹽，以大火炒1分鐘。公仔箱論壇& P- ^! a6 T) ^  \9 A$ F( W6 Y
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5.於作法4放入作法3略炸過的豬肝，及剩餘的調味料，快炒2分鐘即可。
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