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標題: [中式食譜] 小黃瓜炒豬肝 [打印本頁]

作者: hamtu5168    時間: 2012-1-25 06:02 PM     標題: 小黃瓜炒豬肝


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【材  料】
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8 Z8 o$ u, h* P/ L2 v* O) F6 t* L豬肝200公克5.39.217.76; L3 t( c+ t# ]. `& |" K

/ H$ O" a/ P- n1 l/ k, H小黃瓜2條
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太白粉1又1/2茶匙5.39.217.76* v% L8 Y, B( |) r1 O+ [' r

4 B5 S. |1 ~4 @- q8 [" l8 x5.39.217.76蒜末1/2茶匙
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50㏄5.39.217.766 c! \+ ^; h) C5 `+ u1 C. M
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【調 味 料】
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1/2茶匙, ]$ `, M1 M7 m( k1 D- W
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醬油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 v3 Q+ |# v" a
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1/2茶匙9 w  c# M& X, v
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胡椒粉1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y' M* h! m, m0 O( r

; I' n0 o; |& `4 @8 f+ K7 z! a5.39.217.76香油1/2茶匙
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) w6 a- j& z! j; K: C3 Z5.39.217.76【做  法】公仔箱論壇* i/ ]: m5 H9 B9 a; h9 N

/ E" r4 r3 k5 V公仔箱論壇1.將豬肝切0.5公分厚片,沖水去血污後瀝乾;小黃瓜切斜刀片,備用。
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5 o3 n# K8 F& N1 h/ gtvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1的豬肝汆燙,趁熱與太白粉拌勻。
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1 A% K4 y, @+ L7 U公仔箱論壇3.取燒燒熱後,加入半鍋油以約180℃燒熱,放入作法2的燙好裹粉的豬肝,以小火炸1分鐘後撈出。
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/ F- J# y4 R- m公仔箱論壇4.用作法3炸豬肝的原鍋,放入蒜末、作法1的小黃瓜片與鹽,以大火炒1分鐘。8 ]3 U% B: t6 `" \' c0 ?- W: o
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5.於作法4放入作法3略炸過的豬肝,及剩餘的調味料,快炒2分鐘即可。
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