標題: [中式食譜] 蘆筍炒肉片 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-25 06:00 PM     標題: 蘆筍炒肉片

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( I; J6 A6 A/ ~: w' T) C; F
【材　 料】5.39.217.768 u/ a( {1 ~  M+ s5 W

+ o: j0 r; M2 T1 r! z: U公仔箱論壇梅花肉200公克
" x0 t5 f5 B2 p# R1 b. G" l% Z5.39.217.76& }" v3 f# a+ _! T4 C
蘆筍150公克
: n* A! f2 [. F% i% A' rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 Z( G4 E3 W) x$ W
薑末1/2茶匙
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水30㏄公仔箱論壇0 z2 W9 g) [5 _: m. K
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【調 味 料】
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鹽1/2茶匙
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9 K  x& Q$ y: C5.39.217.76鮮味露5滴5.39.217.768 v& s/ q6 w' t' U# `4 r& [# E1 ?

" X5 r- g4 B/ D5 t5 n4 {5 m7 `% u" }公仔箱論壇糖1/4茶匙% `, R. N  U7 i+ ~( T. A
公仔箱論壇5 o9 |  l6 h7 x9 Y- X8 p3 F; @+ X
香油1/2茶匙公仔箱論壇  }& N; d' q5 B4 g1 z
tvb now,tvbnow,bttvb* n; G+ X: Z6 L7 o- v6 T
紹興酒1茶匙
" g/ G, f! X0 ~& y$ e' w) p9 B公仔箱論壇
. E. u; Q5 k2 p& F太白粉水1茶匙
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% u1 X: v4 m6 ?! ztvb now,tvbnow,bttvb【醃　 料】# ^( p2 i- P' C5 Q; o. R4 r; Q
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鹽1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 b1 Q) \# y, r/ s5 ^( j1 \

+ Y2 v5 z9 S# t# ?, R5.39.217.76蛋清1大匙
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" `% h/ f1 Y+ K1 Y; g" c' I) B5.39.217.76太白粉1/2茶匙, `, D$ z1 [0 f$ n
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紹興酒1/2茶匙公仔箱論壇7 S% L8 N3 M6 m* d: `

5 I1 i/ }( ?- W) R3 l糖少許6 s  E) |0 W: c$ t8 ~: O

& K3 }- H" C. y【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb5 t( [: A/ c4 Y6 J* ^2 k3 |

1 ^5 O2 K. R, Z% Q: v  G公仔箱論壇1.將梅花肉切成約0.2公分厚片，加入所有的醃料拌勻，靜置15分鐘。
1 @2 C0 Z# x* c) x# xtvb now,tvbnow,bttvb2.蘆筍切約3公分段長，洗淨備用。
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* d! ^4 Q  X/ ?0 l6 ]7 X( @" N; R4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取鍋燒熱後，加入1大匙油，放入作法1切好的梅花肉片，以大火炒至肉色呈白盛出。
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4.於作法3放入薑末、鹽與作法2的蘆筍段，以小火炒2分鐘。
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* B6 Y$ K9 B' A5 A6 k5.作法4加水，及除鹽、太白粉水以外的剩餘調味料，再加入作法3略炒過的梅花肉片，以大火快炒1分鐘，最後以太白粉水勾芡即可。
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