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標題: [中式食譜] 蘆筍炒肉片 [打印本頁]

作者: hamtu5168    時間: 2012-1-25 06:00 PM     標題: 蘆筍炒肉片

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【材  料】
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) m# v  [" ^) E5 r/ b6 H5.39.217.76梅花肉200公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L7 ], ?$ a) X& |. L- n
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蘆筍150公克
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  Q6 R* f7 z! p  h0 n" S公仔箱論壇薑末1/2茶匙. N' q6 Z8 X: v* u
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【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb3 H4 t: B( K+ K/ g" {9 B* v
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1/2茶匙
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' w' w6 T- x" `5 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油1/2茶匙
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紹興酒1茶匙1 d3 c% Y1 x! K* @

* H/ |6 b+ g- ^' }) p( B/ H  C8 S公仔箱論壇太白粉水1茶匙
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1/2茶匙
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蛋清1大匙5.39.217.762 z, ^" r2 p  m( ?4 f: v
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太白粉1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 |6 N# F* ]" ]+ ^' j$ y
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- q4 J: {! x8 p5 O/ O  I& g7 q【做  法】
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1.將梅花肉切成約0.2公分厚片,加入所有的醃料拌勻,靜置15分鐘。
* Z& }" d" z3 H" r2.蘆筍切約3公分段長,洗淨備用。
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8 e  n/ z+ [& M" N$ [公仔箱論壇3.取鍋燒熱後,加入1大匙油,放入作法1切好的梅花肉片,以大火炒至肉色呈白盛出。5.39.217.768 b# O7 p$ b# b4 l) m

- i! K* D" S) N  t5.39.217.764.於作法3放入薑末、鹽與作法2的蘆筍段,以小火炒2分鐘。
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# ?- x: h- W* b2 s( I- S公仔箱論壇5.作法4加水,及除鹽、太白粉水以外的剩餘調味料,再加入作法3略炒過的梅花肉片,以大火快炒1分鐘,最後以太白粉水勾芡即可。
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