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標題: [中式食譜] 蘆筍炒肉片 [打印本頁]
作者: hamtu5168    時間: 2012-1-25 06:00 PM     標題: 蘆筍炒肉片

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梅花肉200公克+ x- y; ?9 V, r/ ~

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【調 味 料】$ ^& a9 A0 W1 |
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鹽1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]6 N0 ^0 }7 P6 P, K
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鮮味露5滴
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2 B0 ^& z1 @4 u香油1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( ~- N7 K, W  C) [& V! a

6 t/ a6 g: P  Y" l4 p紹興酒1茶匙
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太白粉水1茶匙公仔箱論壇: z, O! F! U/ C. X, D* H" b% W  C

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糖少許
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【做　 法】
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1.將梅花肉切成約0.2公分厚片，加入所有的醃料拌勻，靜置15分鐘。5 Q8 E8 y* i& e) B  R1 M
2.蘆筍切約3公分段長，洗淨備用。
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3.取鍋燒熱後，加入1大匙油，放入作法1切好的梅花肉片，以大火炒至肉色呈白盛出。
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8 e2 ~7 [3 r* ?& A: I5 J8 E4.於作法3放入薑末、鹽與作法2的蘆筍段，以小火炒2分鐘。
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5.作法4加水，及除鹽、太白粉水以外的剩餘調味料，再加入作法3略炒過的梅花肉片，以大火快炒1分鐘，最後以太白粉水勾芡即可。
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