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標題: [中式食譜] 蘆筍炒肉片 [打印本頁]
作者: hamtu5168    時間: 2012-1-25 06:00 PM     標題: 蘆筍炒肉片

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【材　 料】
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) m# v  [" ^) E5 r/ b6 H5.39.217.76梅花肉200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L7 ], ?$ a) X& |. L- n
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蘆筍150公克
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  Q6 R* f7 z! p  h0 n" S公仔箱論壇薑末1/2茶匙. N' q6 Z8 X: v* u
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水30㏄' _  f0 {, G+ `4 l, q, j! o
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【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb3 H4 t: B( K+ K/ g" {9 B* v
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鹽1/2茶匙
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, y. ]" ]' ?3 S& J& Atvb now,tvbnow,bttvb糖1/4茶匙公仔箱論壇6 P- z& x; N5 Y+ _+ q

' w' w6 T- x" `5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油1/2茶匙
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紹興酒1茶匙1 d3 c% Y1 x! K* @

* H/ |6 b+ g- ^' }) p( B/ H  C8 S公仔箱論壇太白粉水1茶匙
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【醃　 料】公仔箱論壇# E5 H5 s- D$ d: o" s! f% J
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鹽1/2茶匙
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蛋清1大匙5.39.217.762 z, ^" r2 p  m( ?4 f: v
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太白粉1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 |6 N# F* ]" ]+ ^' j$ y
5.39.217.76& S3 ^) f$ U0 ?& H9 I8 }' S& J
紹興酒1/2茶匙' m( B$ ~9 ~$ D4 J* ?' U; {' E1 m

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- q4 J: {! x8 p5 O/ O  I& g7 q【做　 法】
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1.將梅花肉切成約0.2公分厚片，加入所有的醃料拌勻，靜置15分鐘。
* Z& }" d" z3 H" r2.蘆筍切約3公分段長，洗淨備用。
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8 e  n/ z+ [& M" N$ [公仔箱論壇3.取鍋燒熱後，加入1大匙油，放入作法1切好的梅花肉片，以大火炒至肉色呈白盛出。5.39.217.768 b# O7 p$ b# b4 l) m

- i! K* D" S) N  t5.39.217.764.於作法3放入薑末、鹽與作法2的蘆筍段，以小火炒2分鐘。
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# ?- x: h- W* b2 s( I- S公仔箱論壇5.作法4加水，及除鹽、太白粉水以外的剩餘調味料，再加入作法3略炒過的梅花肉片，以大火快炒1分鐘，最後以太白粉水勾芡即可。
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