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標題: [中式食譜] 蘆筍炒肉片 [打印本頁]

作者: hamtu5168 時間: 2012-1-25 06:00 PM 標題: 蘆筍炒肉片

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, k! \1 o( Q4 g! G9 y公仔箱論壇【材　料】5.39.217.764 G% E, f2 u0 G  l- a
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梅花肉200公克
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0 g( s3 d/ b" o8 i7 d3 W# J5.39.217.76蘆筍150公克5.39.217.762 u. u' \( c- q% ?

: [8 d- X1 m  ?薑末1/2茶匙5.39.217.76( e" b, S( t, X1 Q/ V6 Y
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水30㏄5.39.217.76& ?- [5 h; k4 K$ F( @+ x1 q- f
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【調味料】公仔箱論壇8 s1 a# j- ~* {" A
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鹽1/2茶匙
3 I" |7 t; K& g6 H1 S# _5.39.217.76
/ e; e- B: u3 A4 y5.39.217.76鮮味露5滴

糖1/4茶匙
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, c$ O) o2 j- H- W8 n% G$ h5.39.217.76香油1/2茶匙

8 i1 M5 v' I9 w7 y公仔箱論壇紹興酒1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R2 [$ W' c6 d" h$ t, ~0 p9 w) ^

- h+ a5 S& t! @$ k- X+ a太白粉水1茶匙公仔箱論壇; I# S( v+ l1 q( R; p. ~

【醃　料】
6 U: F7 [" Z6 F- i% j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m, }/ c0 `  Z. z" P, L
鹽1/2茶匙& Y( E% s5 h8 |3 W9 n

' U6 y2 R# s" B, L6 O, O蛋清1大匙9 f  ]: M  |0 e

0 Q% h/ a6 C5 ?( z太白粉1/2茶匙
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7 H- G6 L  ~/ \5 T8 L' x+ _紹興酒1/2茶匙
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* m! J# ?5 ^: Z/ o, v6 B. _糖少許" }" N( q6 X: o& A$ t

【做　法】
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1.將梅花肉切成約0.2公分厚片，加入所有的醃料拌勻，靜置15分鐘。
# A( E6 y  {  s+ t# m* g1 _3 u2.蘆筍切約3公分段長，洗淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r* n+ r; R1 `/ P5 e" }3 U
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3.取鍋燒熱後，加入1大匙油，放入作法1切好的梅花肉片，以大火炒至肉色呈白盛出。

% H! j, b* _( k2 N5.39.217.764.於作法3放入薑末、鹽與作法2的蘆筍段，以小火炒2分鐘。
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% j4 l0 v+ E% e' k4 V# b5 J5.作法4加水，及除鹽、太白粉水以外的剩餘調味料，再加入作法3略炒過的梅花肉片，以大火快炒1分鐘，最後以太白粉水勾芡即可。) O' [8 Z' E8 |/ A/ Z

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