標題: [中式食譜] 腰果炒雙鮮 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-25 05:58 PM     標題: 腰果炒雙鮮


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【材　 料】
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花枝 1/2條' Z1 W1 m2 R' s$ w
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鮮蝦 10尾
0 m; [, P$ q. r, e- V% b3 Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M4 J$ ~8 Q! z: h! }5 Q/ k
蒜頭 1粒5.39.217.76$ p8 Z( E2 b& ~+ L

8 r9 P) P! A) i: `4 G5 L7 I7 I. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒 1/2條
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6 u3 d% U$ \' w# P4 @- n腰果 30公克
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【調 味 料】
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" o; o2 B5 v6 U* Q) t) v/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉1小匙5.39.217.76- u* L3 Q4 i, |6 h% A  e9 v
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香油 1小匙
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' Z5 V, |2 F5 x& @鹽 1小匙
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- |* N" k) Q  o% \1 E! H【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb" W6 v# _4 e, i: ]' d  D/ V+ B
公仔箱論壇' Q# O8 Q5 l! J
1.將花枝洗淨，先切交叉斜刀，再切成長條狀；鮮蝦劃開背部，背沙筋，再將花枝與鮮蝦放入滾水中快速汆燙後撈起備用。
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2.腰果洗淨，先放入餐巾紙中吸乾水份，再放入中熱油以小火約120~130℃的油溫，炸至外觀成金黃色備用。
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2 G/ ^( e8 b, l9 W. j+ x. Q: I4 \tvb now,tvbnow,bttvb3.將辣椒和蒜頭洗淨，切片備用。公仔箱論壇) t9 e, a' N4 P3 p
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4.起一個炒鍋，將作法3的材料先爆香，加入作法1的材料一起翻炒，再加入所有調味料拌炒均勻，最後再放入作法2炸好的腰果略翻炒即可。( y: G2 {; k! m! i0 u, @

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