標題: [中式食譜] 豆漿蒸蛋 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-24 02:34 PM     標題: 豆漿蒸蛋

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【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb( |3 h. p2 |5 E+ e/ S; H
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海帶芽 2公克公仔箱論壇) y' g2 B$ E/ Z* I2 R, v8 ]
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蝦仁 30公克
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雞蛋 3顆
7 E: n/ y; c- U- R公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, O( p5 U5 I( B& k: Y* Y* H
豆漿 350㏄tvb now,tvbnow,bttvb+ ~: n9 B' ~% L4 p

% }: H* T. b: c8 T; s9 }. rtvb now,tvbnow,bttvb蔥花 20公克
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1 M+ t3 S: a- Q/ t5.39.217.76【調 味 料】- ]3 j1 F! O5 |/ }, R
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鹽 1/6茶匙
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白胡椒粉 1/6茶匙
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! b$ L% P  d! }& ^) c+ ^! P公仔箱論壇【做　 法】5.39.217.76! I. k. Z2 J2 C2 `! n
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1.海帶芽用水泡發後瀝乾；蝦仁背部劃開，用開水汆燙後瀝乾，備用。。
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2.把雞蛋、豆漿及所有調味料拌勻後，以細濾網過濾掉結締組織及泡沫。' b2 b4 e  H8 g8 r) {: S$ b8 ~

/ a' t/ K: k+ V, I: Z* `8 f* _: D7 E3.取作法2的蛋液裝碗，用保鮮膜封好，放入蒸籠，以小火蒸約10分鐘後取出，將蝦仁及海帶芽放在蒸蛋上。
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4 g/ g9 H* E# r+ L8 t$ W+ l6 T: \* L1 ~tvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的蒸蛋再放入蒸籠，繼續以小火蒸約5分鐘至蒸蛋熟，取出撕去保鮮膜，撒上蔥花即可。
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