標題:
[中式食譜]
粉蝶穿菊（菊花螺片）
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-1-24 05:25 AM
標題:
粉蝶穿菊（菊花螺片）
材料
3 r! g. v0 `7 P, R2 Q
乾菊花/紹興酒各 1湯匙、美國急凍螺頭 2個、葱白（切段） 2棵、薑片 2片
公仔箱論壇5 g( [( B, A F+ K5 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _) h1 n; J* |7 G' M& `
調味料
公仔箱論壇" o+ q0 Y$ h4 G% `: }$ o! }
鹽/糖/老抽各半茶匙、雞湯 300毫升、蠔油 1茶匙、生粉水適量
+ {( g7 w7 n. G& ]0 T7 u2 a- e4 p) {
tvb now,tvbnow,bttvb% \% l H7 N) | `" C5 x/ z: ^
7 O. }8 I8 H0 h: H( |% A* ` J
做法
公仔箱論壇) L3 m1 B, S4 p Z
1.螺頭去殼除腸，洗淨，備用。
( s0 t7 L1 j$ |6 Q2 L: t+ Ntvb now,tvbnow,bttvb
! Z( |4 _$ u ?; N
2.燒熱鑊下油，爆香葱白、薑片、紹興酒、鹽、糖、雞湯、螺頭，冚蓋，以細火燜 40-45分鐘，將螺頭盛起，切片，先上碟，備用。
6 w) A! y/ A$ U. ^2 m- `
公仔箱論壇' [7 T( O- w8 o% s& X
3.原鑊汁料下蠔油、老抽，細火煮至剩下半碗，埋生粉水煮熱成醬汁，備用。
! R9 \+ E- g" Z: E+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ^/ L8 I% y* H$ R+ [
4.燒滾油，下菊花略炸，盛起瀝油，加入醬汁中，淋在螺片上，完成。
, X; P2 [$ y$ ]' S
5.39.217.76+ Z" `) ~3 I, J
貼士
8 P6 W& y3 r/ ]& F- X
菊花經油炸後變得香口，若喜歡清香味道，不炸也可。
- y" E1 I$ t6 ]6 j1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
