標題: [中式食譜] 鼓汁炒生蚵 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-23 04:41 PM     標題: 鼓汁炒生蚵

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5.39.217.76# R: t$ x6 {0 y# K9 P2 H2 P
【材　 料】5.39.217.76* p% \. _# B2 N
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生蚵 200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o1 E" l) K; O% d7 O- v- `
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青蔥 1支
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蒜頭 2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L" _; j1 v8 ^, f- K

6 Z1 q& l9 _# x/ L" E' `tvb now,tvbnow,bttvb辣椒 1/2條
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沾料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i- Q* I# \+ f  [
地瓜粉 30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l! \) M" Z' y3 t# `

1 f- S. g$ p: h  q7 t/ T5.39.217.76【調 味 料】
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白胡椒粉 少許
6 Q% [( g& R/ r5.39.217.76. Z: Q/ N1 l0 S
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?& t8 K% d. r: m/ z5 u! Y. V

8 t  [; a, Q. V黑豆鼓 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]$ B. `! P4 _1 d. z: U+ e* N

$ L* G! k7 I) M" \5 S4 E香油 1小匙
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糖 1小匙
( q4 g, P, H. z: d/ N5 j) J3 U
6 P- ^1 P$ w  Y6 o# {# b. L【做　 法】
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1.生蚵用清水輕輕洗淨，瀝乾水份備用。
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2.將洗淨的生蚵沾上地瓜粉，再輕輕放入約70℃的水溫中浸泡約1分鐘即可撈起。
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- h: J1 V6 j6 |- D% Q- w3.黑豆鼓泡入水中；青蔥、蒜頭和辣椒洗淨，都切成片狀備用。
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4.取一個炒鍋，將作法3的所有材料先爆香，再加入作法2的生蚵與所有調味料一起略拌炒即可。

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