標題: [中式食譜] 鼓汁炒生蚵 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-23 04:41 PM     標題: 鼓汁炒生蚵

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【材　 料】' e3 |1 e& j. m( b" V& S
5.39.217.76* _5 k" o( l0 f6 ], l
生蚵 200公克
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青蔥 1支
- C/ Y3 M2 F- d! G0 L8 Y/ m
. i) S0 ~3 ]$ Y9 a蒜頭 2粒! L+ c" T7 o3 X" U$ u' h8 f. H9 j

8 o" f- S; {2 }* u' {' T: r5 E公仔箱論壇辣椒 1/2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E6 r; `9 O* a1 m1 o1 Y2 |
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沾料：
9 ^8 K# Y: d3 T地瓜粉 30公克tvb now,tvbnow,bttvb" v. J/ f  ]% J

0 g3 W% l6 W9 x  Z- E* ^2 Q2 N0 a) Itvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】5.39.217.766 ?2 j" S- F0 R/ k+ V- w; j

$ g8 L# v  Z4 ^% a+ ]0 C$ A3 O白胡椒粉 少許
0 F" X+ J4 t( V- u- G/ Y. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# x! O% p5 b3 U0 X0 z鹽 少許
; ]3 I- k  i/ N# t+ atvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76; C, q6 E2 W& b
黑豆鼓 2大匙
: J+ l2 o' F* }3 Q8 L9 y* f! l公仔箱論壇5.39.217.76% D2 u5 j8 E' U( s' z# I
香油 1小匙
5 |: R/ S' G; t! b. R8 u% r6 ~( q$ c, l" t2 Q$ A3 u( E: }* m
糖 1小匙5.39.217.76! _3 B$ |4 ]: |+ r; v
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【做　 法】
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1.生蚵用清水輕輕洗淨，瀝乾水份備用。公仔箱論壇/ J, O, X) C; v5 c) Y. L, S- {
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2.將洗淨的生蚵沾上地瓜粉，再輕輕放入約70℃的水溫中浸泡約1分鐘即可撈起。; \9 p: J$ m$ `( E

# a" Z3 L/ f( @! T7 vtvb now,tvbnow,bttvb3.黑豆鼓泡入水中；青蔥、蒜頭和辣椒洗淨，都切成片狀備用。* p* v( b2 _* i/ z$ X- H1 _
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4.取一個炒鍋，將作法3的所有材料先爆香，再加入作法2的生蚵與所有調味料一起略拌炒即可。

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