標題:
[中式食譜]
金玉滿堂
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作者:
nt1972
時間:
2012-1-23 05:21 AM
標題:
金玉滿堂
材料
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栗子半斤、齋雞 2條、冬菇 2両、水/生粉水/糖各適量
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調味料
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素食蠔油/生抽各 1湯匙、麻油 1茶匙、胡椒粉少許
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做法
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1.栗子加糖、水，隔水以大火蒸約 30分鐘至熟透，備用。
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2.齋雞切角備用；冬菇切絲備用。
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3.開大火燒熱鑊下油，下冬菇絲、齋雞、栗子、蠔油、生抽、麻油、胡椒粉，下生粉水收芡上碟即成。
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貼士
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栗子選圓身的較佳，如貪方便，買即食栗子亦可。齋雞要買抽真空包裝的，散裝易變壞，可免則免。
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