標題: [中式食譜] 如意齋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2012-1-23 05:20 AM     標題: 如意齋

材料+ X& N9 k) i; v2 b
草菇/蘑菇/炸枝竹各 4両、冬菇/雲耳（已浸切件）/雪耳（已浸切件）/甘笋（切片）/青豆各 3両、水/生粉水各適量　7 ~) l4 R8 ^. {" a; O5 f! O
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醬料
4 v" L* x$ z* h  J南乳 1件、麪豉/麻油各 1湯匙、生抽 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 N; V+ d. t) M6 C3 G+ ?! F  i" M
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做法9 p3 g3 E' C: \% i3 ~) |' u7 P
1.燒熱鑊下油，開細火下南乳、麪豉，轉大火爆香，下草菇、蘑菇、冬菇略炒，加水，轉中細火加蓋焗 2分鐘。/ E( E9 _  U: a) |
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2.開蓋下雲耳、雪耳略拌勻，加蓋焗約 1分鐘，下炸枝竹，盡量將枝竹放底，加蓋轉慢火煮 5分鐘。
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3 J4 B  P% j( h4 P. x9 P: v; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開蓋轉大火加入青豆、甘笋、生抽、麻油炒勻，下生粉水收芡，上碟即成。 5.39.217.76; x1 Z( w: x) t- K1 Y  j
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無肉味較淡，可加素湯粒或素食蠔油。
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