標題: [中式食譜] 四喜魚肚（紅燒魚肚） [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2012-1-21 05:36 AM     標題: 四喜魚肚（紅燒魚肚）

材料* A% E, [/ T, }$ @
蛋白 1隻、魚肚 1両、瑤柱絲/麻油/胡椒粉/生粉水各少許、雞湯 250毫升
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做法
% u$ J1 K# \  p! Z# P) E, x9 V/ @+ R1.魚肚放凍水浸發一天，備用。; R" K5 `5 C  q4 k% X
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2.鑊內加入雞湯、瑤柱絲、魚肚以中火煮滾，收慢火下胡椒粉，加蓋煮 10分鐘。
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3.原鑊繼續下蛋白以大火攪拌成蛋白花，加生粉水收芡，落麻油炒勻即可上碟。 公仔箱論壇& O$ v$ ?3 U7 G# V+ ?0 p) L

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作者: 柔    時間: 2012-1-21 06:50 AM

好简单，明天试下先，多谢分享！

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