標題: [中式食譜] 茄汁滷雞塊 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-20 09:02 PM     標題: 茄汁滷雞塊

tvb now,tvbnow,bttvb$ S( w# ^7 ~; ~; k5 s1 ]* }2 Z
【材　 料】
9 F, L7 K- C( T# @: D, I$ P' l6 Ctvb now,tvbnow,bttvb
5 Z. S% O6 s) {3 |$ ztvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉 500公克tvb now,tvbnow,bttvb, F5 ~( z0 a- x4 A1 x% B) O& R

0 e. p& ^/ U, `8 A: N# J$ z& t甜椒 1/2顆  m/ w$ ^" u! L4 P9 ^' f0 S& X
' G4 @! e* P. |/ ~( u
洋蔥 1/4顆5.39.217.76* [8 I# J( X* ]
公仔箱論壇: b; }- c% H; A. S1 ^
蒜頭 3瓣tvb now,tvbnow,bttvb  y6 q' _6 }4 e8 b# ^" i. f

4 m: [8 S- e; p; }3 l4 e5.39.217.76紅蕃茄1顆& L' X4 e) K' ^4 q: d: V& P! g

! N& g8 \9 z: f& G5.39.217.76滷汁：
/ A4 ^& R' K0 G  @3 |6 s蕃茄醬 200公克+ [" e5 G: q/ s. ]  b
. W3 B$ L1 C9 D4 q9 w8 k' p
A1醬 20公克
+ e: u3 H% M5 Q' O0 R公仔箱論壇
1 W% G  A, h, J7 l5.39.217.76糖 20公克
' t, _: Y3 R# x6 u- Xtvb now,tvbnow,bttvb
0 P) G- J1 J, l$ w, ^+ r( `tvb now,tvbnow,bttvb白醋20公克
+ E7 W5 R8 Y( r) Q8 [公仔箱論壇/ b; H; r$ B- E
鹽 5公克
" H9 a. H% i  y8 ~; P公仔箱論壇
7 q! I" c/ e/ ^6 Q* K5.39.217.76高湯 150㏄
+ y0 e6 s4 c5 p# X( u# b7 ~公仔箱論壇
! M% k# o, E, k' \1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃　 料】公仔箱論壇0 [0 d) @# h5 `+ E' D, H
; P. h% {) u' U! I$ A; Y
薑片 3片* ~  S" C: ^2 |6 L2 P! _/ P

8 Y( {! M: A  b青蔥 1支2 w+ I' R! z! L* U& o
% U* O7 Q! f! S' b" A
醬油 30㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l6 P1 b! K: n# O3 H7 Y

& ]; V5 J. F/ I/ C+ Y公仔箱論壇糖 20公克
! Q8 v4 q# ~; _' S- a. F$ A* d9 F5.39.217.763 Y1 H- Q, y8 t8 k6 Y
白胡椒 3公克, h) X/ f1 J7 n  o. z! H% w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q9 n& j2 G7 b& `" A. W+ e
米酒 20公克公仔箱論壇7 D9 t8 v% k1 l* s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {$ C7 b( J4 C4 H
麵粉 50公克
3 A% U5 \) a  |( h; o2 ?- \; Ztvb now,tvbnow,bttvb
  g3 m0 C" F+ y【做　 法】' \, p; U' N2 |( d2 n3 |1 P! A
tvb now,tvbnow,bttvb; _# H4 p6 |# h& O& c1 f' W; w7 S
1.雞肉洗淨切塊；甜椒和洋蔥洗淨切塊；蒜頭切片；紅蕃茄切丁，備用。
" K4 X$ p; i9 A" u" `9 u2.將作法1的雞肉塊和混合拌勻後的醃料抓勻醃30分鐘。
# D/ B" o/ z9 I& S6 u3.取一油鍋，將作法2放入炸至外觀金黃，撈起瀝油備用。# x4 D) ?# {  s6 ~
4.另取鍋，倒入2大匙油燒熱，放入作法1的洋蔥塊和蒜片炒香，再加入紅蕃茄丁炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ r2 A; D0 F4 D
5.續將作法3的雞肉塊和滷汁材料加入鍋中拌炒均勻後，改以小火滷至略收汁前，再放入甜椒塊炒熟即可
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