標題:
[中式食譜]
菜頭粿
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-1-20 07:09 AM
標題:
菜頭粿
材料
9 E; |: e& v: u F5.39.217.76
粘米粉/凍水/蘿蔔絲各 3杯、紅葱頭（切碎） 3粒、鹽半茶匙、胡椒粉/糖各少許、油適量
3 l- y$ @' h8 E
# a G9 b" u4 v: g4 H" f B
- O1 o. |0 s0 R$ a7 x- U+ N
做法
; ]1 Q, F' r. F# p
1.粘米粉和凍水拌勻成粉漿。
0 k2 L) P4 a5 X2 f: B- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.767 Y' Z' o2 @( f/ C V0 c1 Q$ \/ b
2.燒熱油至 120℃，加入紅葱頭，炸至金黃色成油葱酥，炸油留用。
9 G& e" J$ r6 z6 D
公仔箱論壇- M5 X& a; B- A6 f# b
3.另燒熱鑊，下紅葱炸油，加入 3/4份油葱酥、蘿蔔絲，用中火爆炒，收細火，加入鹽、胡椒粉、糖煮至滾起。
; B; z) O& S6 ? |3 U( j# u! c5.39.217.76
; z# [2 D: n8 y/ m: \& u4 c4 C& ]: @
4.慢慢加入粉漿，拌炒至變稠身的蘿蔔粉漿。
5.39.217.76* j4 X9 d! z+ F: X
tvb now,tvbnow,bttvb1 {' Y1 S. h3 e" S6 c3 s
5.焗杯中掃油，加入蘿蔔粉漿，放上少許油葱酥。
公仔箱論壇( r( V% O( _$ G0 R
2 Q' u/ ?6 \# [" x5 P' S
6.煲滾水，放入焗杯，蓋上蓋，以大火隔水蒸 30分鐘，灑少許葱花作裝飾即成。
" F2 D- G) K/ u: w
公仔箱論壇0 \( c: l+ e! n( J
* l' L% t) f4 W+ W; E
貼士
5.39.217.767 s* r2 v! `' L- R
想增加香味，可加入冬菇，但加了冬菇後的粿會不耐放。
. J% x0 U3 q. n1 Y% [/ Q5.39.217.76
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
