標題:
[中式食譜]
菜頭粿
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-1-20 07:09 AM
標題:
菜頭粿
材料
! v* K( Q* }' Z
粘米粉/凍水/蘿蔔絲各 3杯、紅葱頭（切碎） 3粒、鹽半茶匙、胡椒粉/糖各少許、油適量
% h& ]4 Q) e" r8 `/ b8 qtvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.76% H0 Q% s' b9 G3 J: r8 t! u. ~7 G
( q4 F' e' u1 K: ntvb now,tvbnow,bttvb
做法
! V5 N& j% Q3 {4 k
1.粘米粉和凍水拌勻成粉漿。
公仔箱論壇, ^& t! }/ p0 a: z, M4 T
* A9 S7 @4 D+ I \, Z: z' I7 C
2.燒熱油至 120℃，加入紅葱頭，炸至金黃色成油葱酥，炸油留用。
+ o, c+ Q5 s' u9 I, t% x/ t- l
4 [" O+ }0 S6 V5 l' c5.39.217.76
3.另燒熱鑊，下紅葱炸油，加入 3/4份油葱酥、蘿蔔絲，用中火爆炒，收細火，加入鹽、胡椒粉、糖煮至滾起。
公仔箱論壇1 e, t( q& U1 p* v0 ~# f- J$ B
5.39.217.767 N& u) R2 y) b" A7 E! A2 o& A/ H& e6 F
4.慢慢加入粉漿，拌炒至變稠身的蘿蔔粉漿。
j$ F e j; {( z! {" p1 X) qtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb" a$ l8 _/ p: H: @4 T$ q( W
5.焗杯中掃油，加入蘿蔔粉漿，放上少許油葱酥。
5.39.217.76 z9 {/ w. z8 M( T$ B! }* p
4 r9 K) y6 \! [; E$ C, {tvb now,tvbnow,bttvb
6.煲滾水，放入焗杯，蓋上蓋，以大火隔水蒸 30分鐘，灑少許葱花作裝飾即成。
% e( i- j- m- c6 x9 Atvb now,tvbnow,bttvb
. g9 Z. X; G) Q
4 T& z9 o3 F) @8 N
貼士
- A; m7 K( {2 x& M, W- H" t, S
想增加香味，可加入冬菇，但加了冬菇後的粿會不耐放。
) c: T( I8 h+ w, J+ x2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
