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標題: [中式食譜] 紅龜粿 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2012-1-20 07:08 AM     標題: 紅龜粿

材料tvb now,tvbnow,bttvb0 s; ]$ l/ O- @4 g' l7 H& x
糯米粉 600克、水 450毫升、紅豆泥 200克、糖 125克、紅色食用素 1湯匙、油適量、桂花少許
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; C9 m4 m" @  H公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb  L5 z( y3 A5 Y+ I1 L& J! V, P( ?, u
做法tvb now,tvbnow,bttvb% b" }1 r9 R* F* L5 Z" i, o
1.水、糖和紅色食用素拌勻成紅水備用。
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2.糯米粉逐少加入紅水,搓成粉糰。
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3.糕模掃油,取出適量粉糰,壓扁,放上適量紅豆泥,把多餘的粉糰往上覆蓋成底部,填入糕模中,取走多餘的粉糰,壓實,鋪上底紙。公仔箱論壇1 Z% W: i8 G0 K. i' x6 l" ]

8 c- r8 z2 l$ w2 X/ k5.39.217.764.將花形糕倒扣碟上,在花心位置放上桂花成紅龜粿。6 Y- q8 ~( n% N& \

; ^/ i% S) B, P! F5.煲滾水,放入紅龜粿,以大火隔水蒸 20至 30分鐘即成。 ' N8 c- f: }3 _, |* {6 D
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, ?+ Y1 i- O& D* Y; f. K公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J0 }" S- p4 X. |7 S; H( o
不想用食用色素,可用火龍果汁或紅菜頭汁取代,但搓粉的水份可減至 400毫升。
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