標題:
[中式食譜]
好事齊來(蠔鬆生菜包)
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-1-19 06:16 AM
標題:
好事齊來(蠔鬆生菜包)
材料
5.39.217.765 j& k6 |% {- e2 D
蠔豉(浸軟)/臘肉各 100克、細甘笋(削皮) 1個、西芹(刨硬皮) 2條、馬蹄(去皮) 8粒、豆乾 1件、松子仁(烘香) 20克、蒜茸/薑茸/乾葱茸各 1茶匙、紹興酒 2茶匙、生菜葉 6塊、海鮮醬適量
/ t( x5 ~0 ~7 V" c公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |+ p5 L9 A& t( k4 p
醃料
2 E) J$ i) g- [0 R/ E f jtvb now,tvbnow,bttvb
薑汁酒/麻油各 1湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉 1/2茶匙
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n( p( l% W" ^! d
( J% j1 P8 S3 y9 ?公仔箱論壇
汁料
. c+ E% V O/ d+ }0 |% Z公仔箱論壇
清雞湯 1/2杯、鹽 1/2茶匙、糖/生粉各 1茶匙、蠔油 2茶匙、麻油/胡椒粉各少許
) O3 @1 v) w8 T8 R9 m
J4 ~/ q+ w6 V$ X* S" ?) K, X, d
B+ A2 v8 ? }& [/ ?' D, Y
做法
5.39.217.766 H% K- k- k1 |' E8 `% `
1.蠔豉加入薑汁酒、糖、胡椒粉、麻油,以中火蒸 15分鐘,放凉。
) O% y9 V3 h# D( R3 ^tvb now,tvbnow,bttvb
) k' d8 X( R' r, [! c- r' O5.39.217.76
2.將蒸好的蠔豉、臘肉、甘笋、西芹、馬碲、豆乾分別切細粒。
5.39.217.76% d5 L% v- v o7 |$ t# Y
公仔箱論壇3 v4 K: [2 c8 L% o
3.燒熱鑊下油,先以中火爆香蒜茸、薑茸、乾葱茸,加入蠔豉、臘肉爆炒,灒紹興酒,加入甘笋、西芹、馬蹄、豆乾炒香。
5.39.217.76+ ~0 L7 p8 p, F( t% R+ R) i3 U! K5 j
& l8 x V6 d9 o9 z" t% G! A8 k
4.將清雞湯、鹽、糖、蠔油、生粉、麻油、胡椒粉拌勻,加入( 3)炒至收汁即可放在生菜葉上,加入松子仁,以海鮮醬伴食即可。
tvb now,tvbnow,bttvb' h1 o1 J$ n+ ? \- F
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0