標題:
[中式食譜]
當紅乳香雞(南乳焗全雞)
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-1-19 06:15 AM
標題:
當紅乳香雞(南乳焗全雞)
材料
5.39.217.768 [# c8 f9 o" j3 a0 g& W* M
光雞(約 2磅) 1隻
公仔箱論壇+ G* o* j6 N3 E; v, Q) {1 N
tvb now,tvbnow,bttvb3 t, x: x. W# W# T: x6 |7 h9 _& }
醃料
+ a" W: p. {3 X! D- Y# A5 T
南乳 100克、玫瑰露酒/薑汁各 1 1/2湯匙、紅糖 2湯匙、生抽 1湯匙
4 Z9 b9 o/ v( a! p1 c- J1 q9 F/ Ktvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.76" }. @: N. _+ b2 J- l
糖皮水
8 N& g; e) ~. G8 K* u5.39.217.76
麥芽糖/水各 2湯匙、白醋 2茶匙
5.39.217.76" `2 e3 W# d$ q: [, b; h
/ H, R( ^6 ~. t8 W& D! \
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y2 D2 M) B# v7 ^
做法
公仔箱論壇% w/ t0 @4 v/ A* K
1.光雞洗淨,用廚房紙吸乾水份,備用。
5.39.217.760 Z5 A2 E. T; Y- q- N( F" g
) ?- l7 a- r3 n- T0 D5.39.217.76
2.南乳、玫瑰露酒、薑汁、紅糖、生抽拌勻成醃料,平均塗抹在雞身內外,醃 6小時或過夜。
) f0 g5 S+ {4 q) e- y* r公仔箱論壇
! g" q O6 H; [1 X/ `8 C7 a* u0 _6 B
3.將雞吊起,瀝去多餘醃料後,風乾 3小時至表面略乾。
# Z. m4 t$ t. v% K6 D5 `3 [
tvb now,tvbnow,bttvb& F: b4 l ~- \2 X0 I9 U* Y
4.將麥芽糖、白醋、水拌勻成糖皮水,備用。
公仔箱論壇1 k. f+ t9 L4 f
9 ?. f: h- e: j) A公仔箱論壇
5.將雞放入預熱至 200℃焗爐,焗 25分鐘後取出,掃上糖皮水後翻轉再焗 15-20分鐘即成。
1 W# A( x5 m9 F; `
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0