標題: [中式食譜] 巧手團年飯：西芹炒雞柳 [打印本頁]

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作者: kschow    時間: 2012-1-18 10:56 AM     標題: 巧手團年飯：西芹炒雞柳

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- s/ x  b# p5 t  Z公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G1 e* E( ?% ]0 [# H+ c" k

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0 A0 p0 U5 ]3 R2 e' l# p公仔箱論壇　　材料：西芹 200克、雞肉 150克、甘筍片 6片、蒜茸 1茶匙
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　　雞柳醃料：生抽 1湯匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 少許
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+ q, T: D/ a: {" p' R　　調味料：雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、紹興酒 1茶匙、熱水 4湯匙
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　　獻汁：粟粉 1茶匙、清水 1湯匙4 _. g6 S. u- i
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做法 :
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6 o$ ~% H: o" C  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1.雞肉洗淨、去皮切條，加入醃料，醃20分鐘。1 R2 ]" `8 }+ g! E9 a* g

$ p/ A/ d. v6 r5 g　　2.西芹洗淨去筋、切條，備用。8 {7 ]0 Q$ \* \6 T$ F- }( ]+ U/ @
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　　3.燒熱鑊，落2湯匙油，將雞肉加入鑊內煎至兩面金黃色，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb4 m" \4 z/ q8 P5 e; K. z0 B2 R3 B

+ ?. f3 B6 Z* p( n0 m$ `  Z5.39.217.76　　4.另再燒熱鑊，落1湯匙油，先爆香蒜茸，將西芹及甘筍加入，炒片刻。5.39.217.76: H0 ~: @  t# ^; g# t
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　　5.加入調味料、雞柳及熱水，蓋上鑊蓋煮2至3分鐘，加入適量芡汁埋芡，即可上碟。

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