標題: [中式食譜] XO醬牛柳粒 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-11-2 10:35 AM     標題: XO醬牛柳粒

牛柳 - 160克
0 M( K9 ]) A' Htvb now,tvbnow,bttvb西芹 - 160克 tvb now,tvbnow,bttvb4 J3 M9 s6 O' i5 \! B9 _5 q
XO醬 - 1湯匙
. x( m7 C7 T8 _% T& V# l, Mtvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 - 1茶匙
  K4 C7 ^" x/ ]! R6 x紅椒 - 1隻
7 }8 W- E9 N& B) g# M5 |公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% G( }% C5 M4 A8 ?
  tvb now,tvbnow,bttvb6 W( E/ P5 p4 ?( Q5 x+ \
生抽 - 1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb: m' z2 P/ w; r) _% S/ h
胡椒粉 - 少許  
0 j& J* S+ I' o# ~7 u3 P公仔箱論壇生粉 - 1茶匙 公仔箱論壇+ w' x3 v* p& d, r" Y! }6 k
糖 - 1/2茶匙  
4 D1 N/ D* R& L" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 - 1茶匙
+ A$ V/ o6 u2 s% k# Z" ]公仔箱論壇水 - 1湯匙+ L% m+ a6 q$ j. T! X

5 |, O2 m: T- B7 Y- `  
# B" R  X# X5 I8 ]公仔箱論壇麻油及胡椒粉 - 少許
  n, g6 j2 o. r3 R: a& k+ j蠔油 - 1/2湯匙  
% q: @. K# ]' u  s' ]; d6 j# w5.39.217.76老抽 - 1/3湯匙
+ x$ t# C# E" c: K3 M2 c5.39.217.76生粉 - 1/2茶匙  
0 F: X0 o4 [  }/ I" U" \5.39.217.76糖 - 1/3茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 Z  H8 |) J! }: {4 C: ^
水 - 3湯匙 5.39.217.76' c9 a/ h8 _" ?6 D; q% X, D" p  B# J

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1. 將牛柳洗淨，抹乾，切粒，加調味拌勻。西芹及紅椒切粒。 5.39.217.76( t# k$ q0 _3 A* ]
2. 燒熱2湯匙油，炒熟西芹，以1/3茶匙鹽調味，贊入3湯匙水炒透，盛起，濾去水份。  
$ F5 i  {+ d, E9 t; F$ y: C& C  ^3. 牛柳泡油，取出。  5.39.217.761 Q, i0 _" f1 q! L+ y2 a  }( l( _0 \
4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸，XO醬及紅椒粒，將牛柳粒和西芹回鑊，倒入獻汁燒滾後，拌勻。

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