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標題: [中式食譜] 傳統蘿蔔糕 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2012-1-16 07:07 PM     標題: 傳統蘿蔔糕

材料
/ J4 j0 G$ {0 s9 _- f蘿蔔(去皮刨絲) 600克、臘腸 2條、蝦米(浸軟)適量、油 2湯匙、澄麪 9克、粘米粉 100克、冰糖 1湯匙、水 240毫升 
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調味料
" ^( S/ ]3 O. U( ]! j  p! z公仔箱論壇鹽 1茶匙、胡椒粉適量、雞粉半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ z+ w6 X: w5 Z# R

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做法
: O9 m. O$ N; J3 |3 W9 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水,放入臘腸烚 5分鐘,撈起切片。蝦米略切碎。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y: t8 G/ G1 e% M0 G! o

2 c! T( y: g; c# w2.水、粘米粉拌勻,加入澄麪拌成粉漿,備用。# Z' ~: E+ q! [) T  Y2 d

; w+ {4 R5 {" V2 n# {tvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油,爆香臘腸,加入蝦米,收細火再爆香,盛起一半蝦米、臘腸備用。
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7 q( S  d* C  _; i# n: c, G4.開中火,原鑊加入蘿蔔絲同炒,加入冰糖,煮至糖溶,熄火,加入胡椒粉、鹽、雞粉拌勻,拌入粉漿,再開大火拌煮至成糊狀,熄火。公仔箱論壇; ^7 q# s7 D1 |

7 x; ^7 k- }5 T6 S+ |, o8 H$ ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將拌好的蘿蔔糕糊倒入糕盆中,抹平,鋪上留起的蝦米、臘腸。公仔箱論壇3 v1 [* e: R$ B' @/ j% |- ^6 g8 i

0 l# ^2 u2 s9 n# v$ o+ n1 I6.把蘿蔔糕放入鑊中,蓋上蓋,以大火隔水蒸 50分鐘,取出,灑上葱粒作裝飾即成。 tvb now,tvbnow,bttvb+ v; r0 E7 \, ~* H- l! w7 t& i
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# N# l$ Z2 D) F- w) m貼士tvb now,tvbnow,bttvb2 E, ]; h6 y$ D
臘腸宜先汆水,去除油膩及塵埃,亦可令臘腸軟身較易切。
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