標題:
[中式食譜]
傳統蘿蔔糕
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-1-16 07:07 PM
標題:
傳統蘿蔔糕
材料
tvb now,tvbnow,bttvb1 q4 L9 X! I4 | K
蘿蔔（去皮刨絲） 600克、臘腸 2條、蝦米（浸軟）適量、油 2湯匙、澄麪 9克、粘米粉 100克、冰糖 1湯匙、水 240毫升
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r0 S3 s3 ~: Q0 j: D
& N; E9 k3 O% ~. P7 {: D5.39.217.76
調味料
tvb now,tvbnow,bttvb3 k+ ]/ K2 I1 M4 |* o7 o
鹽 1茶匙、胡椒粉適量、雞粉半茶匙
; v- T' t. f, S* t! P4 q d1 ?tvb now,tvbnow,bttvb
* Z8 }4 P, Q3 D- k, @7 T
% }6 l+ X# O- d9 m7 M7 C# j
做法
, H# {. V- ~" b! a @3 u3 b
1.煲滾水，放入臘腸烚 5分鐘，撈起切片。蝦米略切碎。
5.39.217.764 h7 Z! K+ i) r$ D2 A7 T* W/ K9 H- N
tvb now,tvbnow,bttvb+ ?9 @" p2 |4 o: U% m
2.水、粘米粉拌勻，加入澄麪拌成粉漿，備用。
9 I$ z: ]- ~" u3 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @ H. L3 x' a y$ H' P
3.燒熱鑊下油，爆香臘腸，加入蝦米，收細火再爆香，盛起一半蝦米、臘腸備用。
- J% v4 K1 G8 v% F0 p/ E2 z* y
4 ~% l- h" [, `( r" p6 j$ O4 k
4.開中火，原鑊加入蘿蔔絲同炒，加入冰糖，煮至糖溶，熄火，加入胡椒粉、鹽、雞粉拌勻，拌入粉漿，再開大火拌煮至成糊狀，熄火。
/ D) ]2 h& X+ a: D7 Q公仔箱論壇
( t% A- L; ]2 w
5.將拌好的蘿蔔糕糊倒入糕盆中，抹平，鋪上留起的蝦米、臘腸。
8 ?/ l8 w& ^: F$ K$ F1 z
7 M2 ~5 Z8 f# J3 b6 i* _2 w
6.把蘿蔔糕放入鑊中，蓋上蓋，以大火隔水蒸 50分鐘，取出，灑上葱粒作裝飾即成。
7 s7 F' U: K: V4 Q$ w. \公仔箱論壇
/ o; O& w( F b- h$ S) V9 Jtvb now,tvbnow,bttvb
% R/ A1 o- C8 R' O7 A5 U5.39.217.76
貼士
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v1 f' C2 ] U* A: S( T
臘腸宜先汆水，去除油膩及塵埃，亦可令臘腸軟身較易切。
' W8 I% P' m4 N: U w, I公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
