標題: [中式食譜] 茶香滷肉 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-15 12:24 PM     標題: 茶香滷肉

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【材　 料】
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五花肉600公克
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青蔥 2支
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薑 1塊' c! [$ w" R! c4 G8 T( F

2 K. U1 _  z! e5 [公仔箱論壇辣椒 1支
5 n- S' g4 y- a0 N- e( m5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb8 C$ M& b& ]. d0 ^4 B* Z
茶葉 5公克
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水 500㏄tvb now,tvbnow,bttvb& H; _+ R1 [9 t7 W( ]7 L* e
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燙好的綠花椰菜 適量
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【調 味 料】; }& e% d3 F" o& [
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醬油100cc公仔箱論壇' K) G7 G9 C( |7 Q2 K, p
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冰糖 30公克
$ M9 h# @* E2 n# v1 s# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ o  u1 E( T4 B4 n( _) c米酒 30㏄
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3 ]9 C/ y. D% t1 [* @公仔箱論壇八角 2顆
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【做　 法】5.39.217.76+ d2 e+ V& m# B/ K( r
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1.五花肉洗淨切大片狀，放入滾水中燙至外觀變白後，取出沖水後，略搓洗乾淨備用。
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) Z3 q& F0 b0 }- t/ d# Ttvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋倒入2大匙油，放入作法1的五花肉片煎至兩面上色，取出五花肉片。
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# ~( D. x! g' C. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.青蔥洗淨瀝乾切段；薑洗淨瀝乾切片。
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9 g6 |, k/ i% i6 h6 `2 q  g5.39.217.764.取深鍋，放入作法3的材料、水和調味料煮至沸騰後，將作法2的五花肉片放入滷汁中，煮至再次沸騰後，改轉小火續煮至軟嫩入味。4 ^1 f* j$ G/ r
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5.起鍋前放入茶葉包續煮2分鐘，再放入燙好的綠花椰菜裝飾即可。1 V2 A3 I- `. I5 F: L" S4 r

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