標題: [中式食譜] 茶香滷肉 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-15 12:24 PM     標題: 茶香滷肉


* l5 m) {; S) Y6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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【材　 料】  A( C( t8 \0 N/ @
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五花肉600公克& e/ O. S& X$ [; P3 j* [! X

$ q! W! Z; l+ m4 v6 {tvb now,tvbnow,bttvb青蔥 2支: H1 h2 l. Q* B$ [6 X6 P# C
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薑 1塊' S' y" y: w& T2 m+ y* C" C
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辣椒 1支
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茶葉 5公克tvb now,tvbnow,bttvb; O3 d9 g4 x: ~# Q" j

+ D, X! j! J9 E. F水 500㏄公仔箱論壇# A! u" X% X+ P: X
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燙好的綠花椰菜 適量
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【調 味 料】
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醬油100cctvb now,tvbnow,bttvb9 L2 d8 k7 q) f
5.39.217.76* {  Q4 C+ _  W+ T' I9 S
冰糖 30公克
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9 y3 u/ ?# Y  [8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 30㏄5.39.217.76- [9 R& V9 W" E2 S- q! h

7 d$ w7 `" y  I/ ~* c9 Q八角 2顆
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2 r3 ~% r/ a$ M( g1 L/ [: Z+ p$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】4 Q& L! J0 \( T% x8 f5 v

9 ?1 R$ V2 u4 s, E# y  s, d1.五花肉洗淨切大片狀，放入滾水中燙至外觀變白後，取出沖水後，略搓洗乾淨備用。
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2.熱鍋倒入2大匙油，放入作法1的五花肉片煎至兩面上色，取出五花肉片。4 f& p4 v% S1 R! s5 e
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3.青蔥洗淨瀝乾切段；薑洗淨瀝乾切片。0 j2 k, E* d/ p. ?/ K
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4.取深鍋，放入作法3的材料、水和調味料煮至沸騰後，將作法2的五花肉片放入滷汁中，煮至再次沸騰後，改轉小火續煮至軟嫩入味。: j5 o7 o9 x( a% }1 d

( D6 \3 b. U8 ], t# e5.起鍋前放入茶葉包續煮2分鐘，再放入燙好的綠花椰菜裝飾即可。
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