標題: [中式食譜] 茶香滷肉 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-15 12:24 PM     標題: 茶香滷肉

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1 d" I- |' ^( f( }: G9 S! ?- D% ]5.39.217.76【材　 料】公仔箱論壇# H1 a' W8 W) R" n: Q. H/ q- Z: r6 p
公仔箱論壇- L* g: g" Y8 P
五花肉600公克
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$ D; N+ c- A4 A3 A2 ^* A0 ~5 U# `8 h5.39.217.76青蔥 2支5.39.217.76- m$ h: g: X. A# b
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薑 1塊
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7 S+ ]$ F! m" C, O5 X, _" }/ ]公仔箱論壇辣椒 1支
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5 v! ^. U$ ]' ~4 L% g2 |5.39.217.76茶葉 5公克; \9 T$ U' b4 L2 s; y0 F

, j+ R* }/ I4 C" L& z水 500㏄
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) i8 U/ ^# w6 R7 m+ O6 D/ Y5.39.217.76燙好的綠花椰菜 適量5.39.217.76/ f/ I6 M) a( E

% r& V$ m; d/ S0 U: [6 n* d2 Qtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】% _  E; o( H- T* L

7 C8 q1 [0 C6 t% H9 o& T公仔箱論壇醬油100cc5.39.217.763 z4 G0 @7 |. D. d+ |8 C3 N6 _' u9 R
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冰糖 30公克
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/ G, C' u% ]; c( }4 C, o7 d米酒 30㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K" o; p; A+ d' _: C) w. W
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八角 2顆
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【做　 法】- e# N8 [9 N( l: A5 Z3 f

- @/ F, J2 r$ Q! }9 ~9 w5.39.217.761.五花肉洗淨切大片狀，放入滾水中燙至外觀變白後，取出沖水後，略搓洗乾淨備用。
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2.熱鍋倒入2大匙油，放入作法1的五花肉片煎至兩面上色，取出五花肉片。0 [2 z) ]7 ^: v6 l# ^
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3.青蔥洗淨瀝乾切段；薑洗淨瀝乾切片。公仔箱論壇3 g9 q+ H3 _) o. b; I

  n" v7 j, r, p- ?8 W/ V* i4.取深鍋，放入作法3的材料、水和調味料煮至沸騰後，將作法2的五花肉片放入滷汁中，煮至再次沸騰後，改轉小火續煮至軟嫩入味。
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! f. t9 n4 s9 E4 E2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.起鍋前放入茶葉包續煮2分鐘，再放入燙好的綠花椰菜裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ m# V# G, g2 b2 X) k8 L

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