標題: [中式食譜] 乾煎茄汁黃魚 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-14 05:01 PM     標題: 乾煎茄汁黃魚

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) d* H! E1 L4 c/ O2 e& etvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】公仔箱論壇3 _) r) g9 _$ V( E( [4 @

/ @9 Q% N: S$ S1 K7 r黃魚 1尾
/ e( G3 J, a9 L0 w3 a6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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% Y9 F; V, \, G& u' W2 x公仔箱論壇蒜片 3粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L5 s' {0 b3 F: U" ^$ L
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薑片 10公克
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青蔥段 2支tvb now,tvbnow,bttvb6 S: M1 I# a# E. I; ?

1 H( r" I2 M; X" r# [公仔箱論壇大蕃茄塊 2顆tvb now,tvbnow,bttvb8 k% Y" j  y6 G; P1 d& w3 T
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麵粉 3大匙公仔箱論壇4 J; ?& x. L  y8 Q* e/ Y

  L' a5 F0 }. ktvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
& M6 W2 M: e  b# y& N5 V公仔箱論壇
. q" [# O- ?) [5 r+ Vtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬 1大匙3 v" s: j5 c8 _& t. D7 m

3 m" }, v: {, A3 {4 I蠔油 1大匙
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雞粉 1小匙  D% i# Q! n5 @% ~$ |
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白胡椒粉 適量
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鹽巴 適量( ~, s3 L; J$ i& n8 L( b9 o  [

: w+ m; U) X( K6 C3 @tvb now,tvbnow,bttvb香油 1小匙' C" |1 Q! z: X; U, @; J
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【做　 法】公仔箱論壇' ]+ v' ~1 i' L* C. r' }$ b) O) }8 y
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1.黃魚洗淨瀝乾後，先用餐巾紙吸乾水份。
& R% [4 b2 ^/ X. s7 C* I6 |tvb now,tvbnow,bttvb2.在黃魚表面拍上薄薄的麵粉備用。
7 ~9 v, A0 E) e; \2 O公仔箱論壇3.起油鍋，將油加熱至120℃略冒白煙時，再倒出鍋中的油，再放入作法2的魚煎至上色後，加入其餘的材料和所有的調味料以小火燜煮至湯汁收乾即可。
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