標題: [中式食譜] 芋頭燒排骨 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-14 04:59 PM     標題: 芋頭燒排骨


1 [5 l- o: U: j( N5 |【材　 料】
" l7 k( v8 t% c" y( x( T6 m9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.762 q: A4 _3 l* L0 q9 o: f
五花腩排 250公克
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去皮芋頭 1/2顆5 c1 P, A, o* m7 S# O2 x

" H' w0 }: @4 x3 C) ~8 C公仔箱論壇蔥段 1根
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7 j& d; C! y+ N6 q( D2 G' e公仔箱論壇太白粉 1茶匙$ x  w5 @0 a* G- P4 J6 k, t0 I8 I
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【調 味 料】
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A.水300㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S0 y% u: g- s0 J* m
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紹興酒 1大匙
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B.鮮奶 3大匙
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鹽 1/2茶匙
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; u, V' w+ Y' f3 q: Y雞粉 1/4茶匙公仔箱論壇0 i# ^& x' ]* [, k; B
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【做　 法】
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/ y( w7 z6 p! Z9 p6 o: @* ^' etvb now,tvbnow,bttvb1.蔥切段；薑切片，備用。
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& N% j* v/ i! _2 W2.芋頭切塊，以中溫油炸至表面呈深黃色後撈出、瀝油，備用。
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3.排骨加入太白粉拌勻，再放入中溫油中，以大火炸至表面呈金黃脆皮後撈出、瀝油，備用。* U' K4 M. d* T+ }# A) |$ S7 v

% b7 U. B5 |) O( L. a% N2 Y- T公仔箱論壇4.取一鍋，放入作法3的炸排骨，再加入薑片與調味料A，以小火煮約20分鐘，接著加入作法2的芋頭及調味料B，煮約7分鐘至芋頭軟綿後，起鍋前加入蔥段拌勻即可。+ u7 R* H: }1 L

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