標題: [中式食譜] 芋頭燒排骨 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-14 04:59 PM     標題: 芋頭燒排骨

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【材　 料】
+ x/ c# k7 h; L# E8 e  Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r2 J3 [% f2 `
五花腩排 250公克tvb now,tvbnow,bttvb2 U) \, s3 Q4 z' f- B# f  g0 H% H
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去皮芋頭 1/2顆
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蔥段 1根tvb now,tvbnow,bttvb" q7 M1 p6 t8 z. I: U

4 `; P$ x7 M! Ttvb now,tvbnow,bttvb太白粉 1茶匙
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3 @, n5 Q9 c: K$ ?/ n0 r【調 味 料】
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A.水300㏄
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紹興酒 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb% n+ X9 u$ N& @- j" V
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B.鮮奶 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 [* X) d/ Z& ]1 w8 u
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鹽 1/2茶匙公仔箱論壇3 j+ A$ h# U$ u& o
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雞粉 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ i0 O( ^8 e+ r. ?, X8 w' a
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【做　 法】5.39.217.76( ^9 d, b" F. @: s

7 q: F2 ~; m5 u0 ~4 ^' h9 ?$ P5.39.217.761.蔥切段；薑切片，備用。公仔箱論壇4 j+ q( v2 j1 a8 X/ V" [3 {  H/ A

% a7 d& N% d5 E# z5.39.217.762.芋頭切塊，以中溫油炸至表面呈深黃色後撈出、瀝油，備用。
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3.排骨加入太白粉拌勻，再放入中溫油中，以大火炸至表面呈金黃脆皮後撈出、瀝油，備用。
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4.取一鍋，放入作法3的炸排骨，再加入薑片與調味料A，以小火煮約20分鐘，接著加入作法2的芋頭及調味料B，煮約7分鐘至芋頭軟綿後，起鍋前加入蔥段拌勻即可。
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