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標題: [中式食譜] 芋頭燒排骨 [打印本頁]

作者: hamtu5168    時間: 2012-1-14 04:59 PM     標題: 芋頭燒排骨


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紹興酒 1大匙5 V2 v5 ?# |$ \1 `; r% B

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8 ?7 I3 E0 d( y! g+ b' D雞粉 1/4茶匙
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0 X; Q+ t. a) ^( @- e8 w1 c, z【做  法】
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1.蔥切段;薑切片,備用。8 c5 n5 ?( `( [& k
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2.芋頭切塊,以中溫油炸至表面呈深黃色後撈出、瀝油,備用。
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3.排骨加入太白粉拌勻,再放入中溫油中,以大火炸至表面呈金黃脆皮後撈出、瀝油,備用。公仔箱論壇5 j/ v( O  h* x! z
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4.取一鍋,放入作法3的炸排骨,再加入薑片與調味料A,以小火煮約20分鐘,接著加入作法2的芋頭及調味料B,煮約7分鐘至芋頭軟綿後,起鍋前加入蔥段拌勻即可。4 c8 H. y7 S0 t$ M0 V





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